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烙馅饼的面用凉水还是热水
烙馅饼用
什么水温
和面
?
答:
和发面的时候最好是使用温水和面
,水温要在30度以上,45度以下,这样的温度更有利于酵母迅速繁殖。制作蒸饺或葱油饼之类的食物时,也适合用温水和面,吃起来比较柔软。2.先准备500克面粉,250克水,2克盐。3.把水跟盐,面粉调在一起,揉成面团,充分揉匀,只要看不见干粉就可以了,不一定要揉光滑...
正宗的
馅饼
制作
和面
到底
用凉水还是热水
最好
答:
一般情况下和面用温水,25-35度左右的温水
。烫面馅饼,就要用开水和面。烫面馅饼的做法 一、用料 主料:面粉150克、豇豆100克、猪肉80克 辅料:食油4汤匙、食盐1/2茶匙、蚝油1茶匙、生抽1/2茶匙、五香粉1/4茶匙、白糖1/2茶匙、白芝麻适量、水适量 二、做法 1、把猪肉和豇豆剁碎加入食盐、耗油、生...
和
馅饼面用冷水
水好,
还是热水
答:
温水最好!
烙饼用什么水
和面
松软?
答:
先用热水,再用凉水
。1、和面是做烙饼最为关键的一个环节,烙饼想要柔软好吃,面也要相应活得软一些,而且和面的水也是有讲究的。把500克面粉全部放入盆中,然后少量多次地加入200克开水,一边倒水一边搅拌,把面粉搅拌成面絮。2、在醒面的时候,准备一个干净的碗,里面加入玉米面和盐,搅拌均匀之后,...
做
馅饼和面用凉水还是热水
?
答:
和饼一类的面要用温水
,稍热的但不能很热,这样和出的面就是很软的,如果面好的话,你可以把馅饼的皮弄的很薄,烙出的馅饼都可以看见陷,春饼呀,油饼呀,都是这么和面,而煮的饺子面条就得用冷水和了,温水和就不行了,不过蒸饺水,煎饺子和可以用温水。和面需要注意的事项:1、和面的时候需要一边倒水...
馅饼面用冷水还是热水
答:
馅饼
和面用热水
,热水温度在40度左右为宜,水温不能太烫,水要浇到干面粉上,这样和面的好处是醒面会比较快,醒面用的时间也会相对的短一些,且对做
馅饼的面
软硬程度也是比较好拿捏的,这样做馅饼的效率比较高,并且馅饼口感较好。馅饼的做法如下所示: 首先面粉加入盐增加筋性,
凉水
,边倒边由里...
馅饼面怎么
和面
才松软
馅饼面用冷水还是热水
答:
接多半碗
凉水
,在加点
开水
,兑成约30度的温水。2 把饧好的面团,用筷子继续搅面,直到搅的看上去面团非常有弹性和面筋感的样子,而且面团的柔软度,不是硬邦邦的能定型的面团,而是软体的能变形的放在盘里似乎是一摊的感觉,这时
馅饼面
就和好了。3 待到差不多时放置于温暖处15至30分钟即可。
烙饼用
热水和面还是凉水和面
?
答:
烙饼用
热水和面
,方法如下:一、往面粉里加
热水
,注意一定需要是热水,然后一边加热水一边朝一个方向搅动,搅成一团后盖上盖子让面醒二是到三十分钟。二、揉好后再醒二是到三十分钟。三、醒好
的面
已经很软了,把面擀成薄皮,再涂一层油,撒点椒盐。四、把面卷起来,不要太严实,中间留点空隙...
想要在家
烙馅饼
,发面的时候是用温水
和面还是冷水和面
?
答:
这个面的话,一般情况下用温水和面最好,而且揉面的时候一定要揉那个面团,不占在容器面为止。这样做出来
的面
有劲不同的饼有不同的做法,先给大家说下葱花
饼的
做法,
开水
烫一半的面,一半的水
用凉水
和面,面里加一点油,加少许食盐,和好面醒半小时就可以了,这样做的饼子好吃,凉了也不着花样做,...
烙饼时,
和面用冷水还是热水
?牢记2个诀窍,饼柔软起层不干不硬
答:
其实烙饼和面的时候,用冷水和热水都是不对的,正确的做法应该是用温水的,因为用
热水和面
就成了烫面,大饼的卖相就变差了,并且吃起来的口感还会有点硬。至于
用冷水和面
,那也是不合适,面团不容易醒发,大饼就不容易起层。烙饼需要牢记的几个小诀窍:1、把大饼放进电饼铛的时候,可以往大饼上面撒一点...
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