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烙馅饼的面用凉水还是热水
馅饼的面
怎么活才软
答:
馅饼的面用热水
和才软 制作馅饼的面一般是使用半烫面,半烫面就是一半用沸水和面,一半
用凉水
和面,这样和出来的面十分柔软,并且在少量面筋的作用下使面皮外边焦酥,内里软糯,十分好吃。将准备好的面粉一分为二,一半用90度的
开水和面
,另一半用同等量的
凉水和面
,待面冷却后将两个面团揉在一起,...
烙饼时,
和面用冷水还是热水
?牢记2个诀窍,饼柔软起层不干不硬
答:
许多人将问题归咎于
和面
过程。为了制作出美味的烙饼,究竟应该在和面时
使用冷水还是热水
?接下来,我将分享正确的做法,掌握几个关键点,就能制作出既柔软又有层次的烙饼,不干不硬,口感极佳。实际上,在和面时,既不宜使用冷水也不宜
使用热水
。热水会导致面团变得硬朗,影响口感;而冷水则使面团不易发酵...
烙馅饼
是
用凉水还是
温水
和面
答:
您好,一般是烫面的,也就是温水
和面
,方法如下:1、先准备500克面粉,250克水,2克盐 2、把水跟盐,面粉调在一起,揉成面团,充分揉匀,只要看不见干粉就可以了,不一定要揉光滑,因为面团比较软,难揉,面团揉好之后醒发15分钟。希望对你有用,望采纳~...
馅饼怎么做好吃,烫面
馅饼的
家常做法
答:
烫面
馅饼的
做法 面粉和淀粉活匀,加入
开水
搅成絮状,再加入
凉水
活成团。有小的疙瘩不要紧,松弛后水分就会变得均匀。密封,松弛一个小时以上。图片是松弛20分钟的样子。电饼铛提前预热。醒好
的面
很粘,手上抹油操作。盘子里抹油,揪一块面放在上面,用手轻按成薄皮,放上肉馅,像包包子一样包起馅...
馅饼
怎么
和面
又薄又软
答:
【做法】1.向500克面粉中加入5克盐(加入盐以增加面粉的筋性)。2.分批加入420毫升微
热水
(用手摸有点热就行),不要在活烙饼表面
使用冷水和面
,这样做出来会很硬。3.用筷子朝一个方向搅拌成光滑的面团,筷子抬起面糊,面糊不容易掉下来。如果你经常这样做,你可能再活稀一些,对于新手,我建议面糊...
馅饼面
怎么和
答:
馅饼面
怎么弄如下:1、将准备好的高筋面粉放入到盆中。2、面粉中间挖出一个小坑,向小坑中慢慢的加入温水,在加入温水的同时不断的搅拌面粉。3、先将面粉搅拌成面疙瘩,然后再慢慢的搅拌成面絮,直到盆中没有干的面粉就可以了。4、搅拌面的时候需要一个方向搅拌,用手将所有
的面
絮揉成面团。5、...
馅饼面
怎么
和面
才松软窍门
答:
主料:高筋面粉300克。辅料:植物油适量、
凉水
180克。步骤:1、面粉和凉水准备好:面粉用高筋面粉或者中筋面粉都可以,如果用中筋面粉,揉面时可加一小勺盐以增加面团的筋度;不要
用热水
,热水会降低面粉的筋性。2、面粉的吸水率不同,所以水量也不相同;一般来讲,水量是面粉量的55-60%为宜,先...
烙馅饼的面
怎么和?
答:
3包的时候记得要用一碗水.包好的放在一个盘子里,然后手沾点油,按成饼 做
馅饼的面
是怎么和的有的说放油。先把面团和好,最后在面上抹一层油,放在那发酵就好,和的时候不要放 怎样
烙馅饼
馅饼 【材料】(1)中筋面粉2杯、
开水
半杯、
冷水
半杯、盐1茶匙 (2)肉馅400克、葱3根(切碎)、...
馅饼的面
怎么和才软窍门
答:
怎么把
馅饼的面
和软 如果我们想要把用来制作馅饼的面和得很软的话,可以往面粉中加入热水再将它揉成面团,因为热水可以烫坏面粉中的面筋,这样就会让揉出来的面团变得非常柔软了。但若是我们希望揉出来的面团在柔软的基础上还能带有一点嚼劲的话,就可以把准备好的面粉分为两份,然后
用热水
、
冷水
分别...
烙馅饼的面
怎么和松软
答:
1、如果我们想要把用来制作
馅饼的面
和得很软的话,可以往面粉中加入热水再将它揉成面团,因为热水可以烫坏面粉中的面筋,这样就会让揉出来的面团变得非常柔软了。2、但若是我们希望揉出来的面团在柔软的基础上还能带有一点嚼劲的话,就可以把准备好的面粉分为两份,然后
用热水
、
冷水
分别将它们揉成...
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