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烙馅饼的面用凉水还是热水
我想做
馅饼
,怎么
和面
,既松软又好吃
视频时间 01:01
烙饼,
和面用
什么水最好?
答:
可能不知道这三者之间有什么区别,今天就给大家简单分享下 我们在烙饼的时候会发现,明明和的很软
的面
,把饼
烙
好后口感会变干变硬,无论是油饼、单饼
还是馅饼
,都无一例外,根本不像外面买的那种软软的口感,其实我们在和面的时候只注意一步就好,就是和面的水,
用热水
来烫面,但是烫面用的水温度不...
如何
烙馅饼
软又好吃
答:
肉
馅饼面
怎么和 首先,要准备好材料,适量的面粉,大概500克,把它放入一个干净的盆里,放些清水进去。在搅拌的过程中,
开水
和
凉水
各一半,这样和出来
的面
才会更好吃。一边和,一边不断搅拌均匀,可以用手去和,也可以用筷子搅拌,出现疙瘩的时候,再倒点水进去。当所有面粉都湿了,没有干的粉时,...
葱花饼怎么制作才能葱香四溢,香脆而不油腻?
答:
要想烙出的葱花饼层多吃起来又香脆可口,有制作的过程我认为有二点需要注意的地方:一点是在和面时用半烫面的方法、以及在折叠
面饼
胚时要多层折叠,下面我来具体说一下:一、半烫面一般来说:用不发面制作面食时和面的方法有凉水和面与
热水和面
之分。
用凉水和面烙
出来的
馅饼
、烙饼比较劲道,口感偏硬...
和面粉有的加
凉水
,有的加温水,有的加
热水
,这些有什么区别?
答:
用不同温度的水和面有什么区别?一个在厨房中沉浸了十余年的煮妇来分享一下我的心得,看完这篇文章您就会明明白白地知道这几种方法和出来
的面
各自有什么特点,以及到底什么时候需要
用凉水
和面,什么时候需要用温水,又是什么时候需要加
热水和面
。一、
凉水和面
时面团的特点,什么面食适合用凉水和面,凉水...
路边摊做的韭菜
馅饼
很软很蓬松,请问是怎么和
的面
?
答:
商家向里面加了适量的泡打粉后,会起到蓬松的效果。下面介绍一下韭菜
馅饼
。配方:面粉、韭菜、鸡蛋、粉条、虾皮、盐、酱油、蚝油、1、先
和面
。将晾至80度左右
的开水
倒进面粉中,边倒边用筷子搅拌成絮状 2、不烫手之后揉成光滑的面团,盖上盖子饧着 3、粉条用温水泡半个小时。这个粉条可是纯绿色食品,...
做
馅饼
,
和面用冷水还是热水
?掌握这个比例,又软又香又好吃!
答:
做
馅饼
,
和面用冷水还是热水
?掌握这个比例,又软又香又好吃!煎饼,是中华的传统 美食 ,也是日常里最常吃到的一种小吃之一,煎饼的款式和花样也特别多,最常听到的就有鸡蛋煎饼、葱花煎饼、米面煎饼、红糖煎饼等;在山东等地区特别盛行,它的美味程度能迎合各种人群的口味,其中还有不少人,把煎饼当成...
馅饼的面
怎么和比较软
答:
?酵母用温水溶解加入面粉,将起酥油温热溶化和入面粉。白糖加入温水溶解,再加入面粉中,和成面团,静止醒发3-6小时。然后,揪成小面团,压成饼,包入肉馅或素馅,捏口后再按压成馅饼,煎烤至熟透金黄色即可。问题六:
馅饼面
怎么和吃起来软
热水和面
,少加点油和泡打粉。问题七:做
馅饼的面
怎么和...
和面
为什么要用温水?
用凉水
不行吗
答:
和面可以用温水也可
用凉水还
可以
用开水
,只是作用不同。1、
冷水和面
冷水和面,面团一般结实,韧性强,不易破碎,又称死面,冷水和
的面
,这种面比较耐煮,口感劲道,有嚼劲,所以适合做煮、烙、煎、炸等食物,如水饺、
馅饼
、烧卖、锅贴等。2、
开水和面
开水和面,又称烫面,水温度比较高,面粉有一...
做
馅饼
是用发面
还是
烫面? 做肉包菜包是用烫面和发面吗?一般多少度的水...
答:
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馅饼
一般都是烫面,
用热水
烫面,大约5.60度吧,但是做门钉馅饼就是用发面,各有各的味。包子一般都 是发面的,用温水
和面
,加酵母,发起来之后包包子。但要是吃玉米面包子的话,就要烫面了,烫面的玉米面包子更好吃 更多追问追答 追问 为什么我做的馅饼皮那么不薄? 追答 你是说不薄吗?
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