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肉馅饼用什么水和面最好肉
馅饼用
凉水还是热水做馅饼到底是用凉水还是用热水好
答:
1、一般情况下和面用温水,25-35度左右的温水
。2、烫面馅饼,就要用开水和面。3、主料:面粉150克、豇豆100克、猪肉80克 4、辅料:食油4汤匙、食盐1/2茶匙、蚝油1茶匙、生抽1/2茶匙、五香粉1/4茶匙、白糖1/2茶匙、白芝麻适量、水适量。5、把猪肉和豇豆剁碎加入食盐、耗油、生抽、五香粉、白糖拌匀...
肉馅饼
怎么
和面
做又软又好吃
答:
烙馅饼和面又软又好吃的方法如下:
1、温水和面:做馅饼用的面最好用温水
,可以稍微热一点,大概45°左右,这样可以更好地把握馅饼的软硬度,醒面用的时间也会比较短一点,做饼这一类的食物和面时用温水效果最好,这样和面又软、皮又薄,冷水和热水和面的话软硬度难以堂握。2、酵母发面:发面是指面团...
怎样做肉饼家常做法
答:
猪肉
大葱 调肉馅的佐料 面粉 水
植物油(烙饼时放)家常肉饼的做法 先和面。
准备中筋面粉和水。冬天可以用30度的温水,平时用冷水就好
。面一定要和得软。水徐徐地加入面盆中,一边加入一边用筷子搅拌,这步我一个人无法拍照,只能描述。不停地搅拌,直到盆中面粉成团状且无干粉,见图!这时的面团...
做肉饼的面怎么和是用
温水
还是凉水
答:
和面用凉水和温水都可以
,如果用温水最好40度度左右最佳,水温不能太烫。凉水和面比较省事,直接把面粉放在小盆子里,然后把水龙头开小水边浇面粉边和就好,注意水要浇到干面粉上面,缺点是发面时间比较长。温水和面的好好处是醒面会比较快,醒面用的时间也会相对的短一些,其次是用温水和面,对做馅饼的...
如何把香河肉饼做得外皮焦黄、油却不腻?
答:
一般我们将面是放入盆中,
用一般冷水,一般开水来和面,如果你用厨师机来和面,那么可以用温水和面
。这个就是面皮柔软的关键。如果只用冷水,它就会非常的干硬,如果只用热水开水,它又会非常的粘手,爱破皮。面粉里加上一点盐可以使得面团很有筋性,吃起来很有Q弹的感觉。揉好的面,我们盖上保鲜膜或者...
做
馅饼
时为
什么
烫面里还要加温水和的面
答:
为了调整面团的软硬度,如果只放开水,面会特别软,因此,如果不想吃过软的烫面饼,通常还会加一些
温水
来调解面团的软硬。下面介绍烫面饼的做法:准备材料:面粉1碗、开水适量、温水适量 制作步骤:1、面粉中加入一半开水,一半温水,搅拌成面絮状物。2、揉成稍软的面团。3、分成大小相同的剂子搓圆。4...
烙
馅饼
的面怎么和?
答:
和面:用
温水
用筷子搅拌,要搅出面筋的,然后放醒三到四个小时后才能用.2肉馅:肉要先用水和,大约是一斤肉要加四两水到六两水.然后是放豆油.馅要顺着一个方向搅.然后放葱花姜末,在放酱油,盐味精,鸡粉,然后还是顺一个方向搅.然后为了入味放半个小时在用.3包的时候记得要用一碗水.包好的放在一个...
烙
馅饼
怎么
和面
做又软又好吃馅
答:
馅饼
的做法:1、先
和面
,放置20分钟。2、西葫芦洗净去瓤,用搽菜板搽成细丝后,用盐揉揉出水份,切碎。3、大头菜洗净切条后,放入开水中焯一下,淋干水、切碎。4、拌馅:加入少许水在
肉馅
中,搅拌一下,再加入适量豆油、精盐、酱油、花椒面、味精、切好的葱花、姜末,搅拌均匀。5、包馅饼:把和好...
早餐
馅饼
的做法怎么
和面
答:
1.和面:500克面用400克水(夏季用凉水,冬季用
温水
。白面一般用凉水,荞面宜用温水)。和时,边放水边搅动,以防出面疙瘩等。和到用筷子能挑出长条,又不沾盆,放到面案上即稀落为好。稍饧后即可和皮。2.拌馅:菜(根据季节,可选用白菜、芹菜、韭菜、酸菜、腌制的咸白菜等)经水焯后投凉、攥干...
做
馅饼和面
加什么料
用什么水
答:
做
馅饼和面
直接用凉水就可以了。操作方法如下:主料:面粉 红烧肉 莴笋 鸡蛋 辅料:淡奶 鸡汁 鸡汤 食盐 白糖 椰浆 发酵粉 红曲粉 西红柿 1、面粉用大碗盛起,加上少量清水搅拌成雪花状(边加水边搅拌面粉)2.揉成光滑的面团 3.用保鲜纸盖上,饧发20分钟左右 4.莴笋去皮切丝 5.红烧瘦肉用搅拌机...
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