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什么叫开洋
开洋是什么
东西
什么是开洋
答:
1、开洋,是我国南方的方言,
指的是腌制晒干后的虾仁干,用在烹饪中,起到提鲜调味的作用
。其他地方也有海米、金钩等叫法。2、开洋是用盐腌制过的、晒成干的虾,是咸的,鲜的。3、
小的叫虾皮,大的去皮虾干就叫开洋
,有时还叫海米或金勾,是海虾去皮晒干。4、“开洋”是南方人的叫法,正字是...
上海菜
开洋
其他地方
叫什么
?
答:
开洋是用盐腌制过的、晒成干的虾肉
,“开洋”是江浙吴语区人们的叫法。开洋,
在北方被叫成“海米"或“金勾”
,这两种叫法都挺形象的。另外就是直接叫虾干了,很小的虾干也可以叫虾米(上海人也会把小的开洋叫虾米)。
为
什么叫开洋
答:
开洋,是我国江浙地区的的吴语方言,
指的是腌制晒干后的虾仁干,用在烹饪中,起到提鲜调味的作用
。
开洋称为海米
,也称虾米或虾仁,为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干,纳入袋中,扑打揉搓,风扬筛簸,去皮去杂而成,即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。因如舂谷成米,故称海米。...
开洋是什么
菜??
答:
回答:
开洋
又叫虾米、金钩、海米,
是
用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。是著名的海味品,有较高的营养价值。 功效: 补肾壮阳、理气开胃 如何挑选: 没加过色素的虾米,虽外皮微红,但里面的肉却是黄白色的,而添加了色素的虾米,皮肉都是红的。因为色素基本上没有气味和味道,所以...
为
什么
要叫“
开洋
”?怎么来的?
答:
开洋是浙江方言,就是干虾仁
, 是比较大的那种
上海人说的
开洋是什么
答:
海米。根据查询上海市本地宝显示,“
开洋
”
是
指海米,也称虾米或虾仁,为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干,纳入袋中,扑打揉搓,风扬筛簸,去皮去杂而成。
开洋是什么
答:
1 简介
开洋是用盐腌制过的、晒成干的虾,是咸的,鲜的
。
小的叫虾皮,大的去皮虾干就叫开洋
,有时还叫海米或金勾,是海虾去皮晒干。“开洋”是南方人的叫法,北方人叫海米。2 烹饪 2.1 开洋菜心 原料 嫩油菜、熟猪油、盐、香油、葱、姜、高汤、鸡精、开洋 做法 1、 将菜心洗净根部削成锥形...
想问小
开洋是什么
,怎么吃
答:
1、开洋是用盐腌制过的、晒成干的虾,是咸的,鲜的
。
小的叫虾皮,大的去皮虾干就叫开洋
,有时还叫海米或金勾,是海虾去皮晒干。“开洋”是南方人的叫法,北方人叫海米。可以做开洋小白菜汤,炖排骨的时候留下了很多汤,味道很香,没有舍得倒掉。于是加上了小白菜,做成了一道味道鲜美的小白菜汤...
海鲜
开洋
哪里产的最好?
答:
我国沿海地区基本都有
开洋
产出。开洋,
是
我国江浙地区的的吴语方言,指腌制晒干后的虾仁干,用在烹饪中,起到提鲜调味的作用。其他地方也有海米、金钩等叫法。
开洋
西兰花的家常做法
答:
开洋
,这
是
南方的叫法,我们北方,就是叫它海米,是海虾去皮后晒成的干。材料 主料:西兰花300g、海米100g;辅料:蒜适量、盐适量、鸡精适量、花椒油1勺 开洋西兰花 1 西兰花撕成小块放加了鸡精和盐的开水中焯后过凉。2 海米温水泡发。3 蒜切成细末。4 泡好的海米与西兰花放在一起。5 加入...
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