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什么叫开洋
南方人为
什么
管虾米
叫开洋
答:
没有为
什么
,多年养成的习俗。南方内各省之间的叫法也不同,因地而异。
小虾加工后的干制品通常
叫做什么
?
答:
虾米、
开洋
、金钩、海米。小虾加工后的干制品因如舂谷成米,故称海米。以白虾米为上品,色味俱佳,鲜食成美。白虾须长,身、肉皆为白色,故前人有“曲身小子玉腰肢,二寸银须一寸肌”之咏。海米食用前加水浸透,肉质软嫩、味道鲜醇,煎、炒、蒸、煮均宜。虾米选购技巧:体表鲜艳透亮发黄或浅...
这个
是什么
虾、吃完了还不知道
叫什么
答:
虾,虾米、
开洋
、曲身小子、河虾、草虾、长须公、虎头公。
是
一种生活在水中的长身动物,属节肢动物甲壳类,种类很多,包括青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、基围虾等。样子:一般虾有38只脚。大而色白的虾;小且色青,生活在江湖中。都有胡须钩鼻,背弓呈节状,尾部有硬鳞脚多善于跳跃。它的子在腹...
你旅游上海时,最喜欢上海的哪些美食?
答:
来上海吃到上海的葱油拌面,才知道我爱吃的大葱还能跟面结合成如此美味。我记得当时的葱油面是在住的宾馆附近吃的,面条到没有
什么
讲究,就是普通的机器压的细面。葱油和酱油,还有那个炒的脆脆的海米,才是这碗面的精华。当时还不知道上海人把海米叫“
开洋
”,点面的时候还以为是一款特酥的食材。吃...
江南的面为
什么叫
阳春面?
答:
历史由来 阳春面 阳春面英文译名Plain Noodles,又称光面、清汤面或“清汤光面”,汤清味鲜,清淡爽口。
是
扬州的一大特色。民间习惯称阴历十月为小阳春,上海市井隐语以十为阳春。以前此面每碗售钱十文,故称阳春面。
开洋
葱油拌面又称海米葱油拌面。以熬香的葱油和烧透的海米(上海人称开洋),与煮熟的...
阳春面
是什么
意思?
视频时间 00:25
上海有
什么
特色小吃?
视频时间 00:21
什么叫
阳春面?
答:
“阳春面”,原指一种不加任何浇头的汤面,称“清汤光面”,是旧时上海最大众化的面点(也可作主食)之一。后因商贾人等忌讳“清”、“光”等不吉利字眼,有好事者取古乐曲名《阳春白雪》的阳春二字,改称为“阳春面”。此面制法简单,在酱麻汤碗里盛上滚烫的面条,缀上碧绿的点点葱花即可。很多...
荷兰豆
是什么
豆,为什么荷兰人叫它“中国豆”?
答:
“荷兰豆”其实就
是
我们俗称的豌豆,之所以叫荷兰豆是因为这是由荷兰人引进中国的,而荷兰人则是称之为“中国豆”,这完全是一种谦虚的说法,并无实际意义。在中国,豌豆被称为“荷兰豆”,后来这个名称被荷兰人知道,荷兰人便称呼其为“中国豆”,是一种...
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