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上海人说的开洋是什么
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推荐答案 2023-10-15
海米。根据查询上海市本地宝显示，“开洋”是指海米，也称虾米或虾仁，为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，纳入袋中，扑打揉搓，风扬筛簸，去皮去杂而成。
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上海人说的开洋是什么
答：
海米
。根据查询上海市本地宝显示，“开洋”是指海米，也称虾米或虾仁，为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，纳入袋中，扑打揉搓，风扬筛簸，去皮去杂而成。
虾干为
什么
叫
开洋
?
答：
开洋,是我国江浙地区的的吴语方言,
指的是腌制晒干后的虾仁干,北方人叫海米。海虾去皮晒干,小的叫作虾皮,大的就叫作开洋
。有时还叫海米或金勾。 开洋只是各地对虾干的称呼不同罢了,在上海话里虾米是指带壳的小虾,不带壳的虾就叫开洋。至于为什么用这两个字,或许是对海产方面的美好憧憬吧。 本回答由娱乐休闲分...
开洋是什么
?
答：
开洋，是我国江浙地区的的吴语方言，
指的是腌制晒干后的虾仁干，北方人叫海米。海虾去皮晒干，小的叫作虾皮，大的就叫作开洋
。有时还叫海米或金勾。开洋只是各地对虾干的称呼不同罢了，在上海话里虾米是指带壳的小虾，不带壳的虾就叫开洋。至于为什么用这两个字，或许是对海产方面的美好憧憬吧。问题...
开洋
萝卜丝汤怎么做
答：
开洋用温水泡10分钟至软；萝卜切成丝，加少许盐捏一下去除辛辣味，待出水后冲洗干净备用；小锅里加适量清水烧开，放入开洋滚1～2分钟，放入萝卜丝；等汤再滚起时，加盐调味熄火，淋数滴麻油即可。小贴士 去除萝卜辛辣味可以抓盐也可以焯水；红、白、青萝卜都可以；
上海人说的开洋
，北方人好像叫海米，...
为
什么
虾米又叫开阳?
答：
虾米又叫做开洋，开洋是我国江浙地区的的吴语方言，
指的是腌制晒干后的虾仁干
。虾米又名海米、金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。虾米是著名的海味品，有较高的营养价值。虾米之称始见于唐代颜师古注《急就篇》的注文。宋代临安市食有“姜虾米”，见于《武林...
上海有
什么
经典小吃老
上海的
经典美味
答：
面条韧劲十足，
开洋
鲜美，葱香扑鼻，
上海人
常说，一碗好拌面在手，既使桌上有再好的小菜也不会多看一眼。开洋葱油拌面上海人从小吃到大，感情极深，其江湖地位堪比北京的炸酱面。素菜包 素菜包是豫园内春风松月楼素菜馆的特色小吃。这种素包子用料极其讲究，用精白面粉作皮，馅心则是用青菜、面筋、冬菇...
苏州、杭州和
上海的
风味名小吃分别
是什么
?具体到那条街去吃?
答：
又称光面。民间习惯称阴历十月为小阳春,
上海
市井隐语以十为阳春。以前此面每碗售钱十文,故称阳春面。
开洋
葱油拌面又称海米葱油拌面。以熬香的葱油和烧透的海米(上海人称开洋),与煮熟的面条一起拌食。 面条韧糯滑爽,海米软而鲜美,葱油香郁四溢。1945年后,城隍庙有个姓陈的摊贩运用苏北家乡日常的方法熬制葱油,用...
我是一名即将要实习的大学生,去
上海
实习,请问我要注意些
什么
?
答：
以熬香的葱油和烧透的海米(上海人称
开洋
),和面条一起伴着吃。 美味秘笈:面韧劲十足,开洋鲜美,葱油喷香。一碗好拌面在手,既使桌上有再好的小菜,你也不会多看一眼。 地点: 绿杨村:江宁路77号 条头糕薄荷糕 南南北北,糕点是中国人拿手的点心。论起上海的糕点,恐怕掰上脚趾,你都树不过来。但被
上海人
广为...
推荐一些好吃的
上海
菜!
答：
“水晶虾仁”是
上海
静安宾馆著名的特色风味佳肴之一,曾被评为“上海第一名菜”。它的发展,著名作家梁实秋在《雅舍谈吃》中曾经写道:“说起虾仁,做得最好的是福建馆子,记得北平西长安街的忠信堂是北平唯一的有规模的闽菜馆,做出来的清炒虾仁不加任何配料,满满一盘虾仁,鲜明透亮,而且软中带脆。闽人善治海鲜当推...
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