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为什么叫开洋
开洋
名字的由来
答:
开洋,是我国江浙地区的的吴语方言
,
指的是腌制晒干后的虾仁干,北方人叫海米。海虾去皮晒干,小的叫作虾皮,大的就叫作开洋
。有时还叫海米或金勾。
开洋只是各地对虾干的称呼不同罢了
,在上海话里虾米是指带壳的小虾,不带壳的虾就叫开洋。至于为什么用这两个字,或许是对海产方面的美好憧憬。
开洋
是
什么
答:
开洋是用盐腌制过的、晒成干的虾,是咸的,鲜的
。
小的叫虾皮,大的去皮虾干就叫开洋
,有时还叫海米或金勾,是海虾去皮晒干。“开洋”是南方人的叫法,北方人叫海米。
为什么叫开洋
答:
开洋,是我国江浙地区的的吴语方言,指的是腌制晒干后的虾仁干,用在烹饪中,起到提鲜调味的作用
。开洋称为海米,也称虾米或虾仁,为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干,纳入袋中,扑打揉搓,风扬筛簸,去皮去杂而成,即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。因如舂谷成米,故称海米。...
上海菜
开洋
其他地方叫
什么
?
答:
开洋是用盐腌制过的、晒成干的虾肉,“开洋”是江浙吴语区人们的叫法
。开洋,在北方被叫成“海米"或“金勾”,这两种叫法都挺形象的。另外就是直接叫虾干了,很小的虾干也可以叫虾米(上海人也会把小的开洋叫虾米)。
为什么
要叫“
开洋
”?怎么来的?
答:
开洋
是浙江方言,就是干虾仁, 是比较大的那种
开洋馄饨
为什么叫开洋
?
答:
开洋馄饨的主要材料是开洋,即去皮晒干后的海虾,因此取名为开洋馄饨。馄饨在两广与天津称为云吞,巴蜀称为抄手,是华夏传统食品。馄饨起源于中国北方的一道民间传统面食,用薄面皮包肉馅儿,下锅后煮熟,食用时一般带汤。更多关于开洋馄饨
为什么叫开洋
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虾米
为什么叫开洋
答:
根据查询520常识网显示,开洋,是中国江浙地区的的吴语方言,指的是腌制晒干后的虾仁干,
用在烹饪中,起到提鲜调味的作用
。开洋指海米,海米也称虾米或虾仁,为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干,纳入袋中、扑打揉搓、风扬筛簸、去皮去杂而成,即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。
为什么
虾米又叫开阳?
答:
虾米又
叫做开洋
,开洋是我国江浙地区的的吴语方言,指的是腌制晒干后的虾仁干。虾米又名海米、金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。虾米是著名的海味品,有较高的营养价值。虾米之称始见于唐代颜师古注《急就篇》的注文。宋代临安市食有“姜虾米”,见于《武林...
开洋
指的是
什么
东西?
答:
开洋,是我国南方的方言,指的是腌制晒干后的虾仁干。
开洋,是我国江浙地区的的吴语方言
,指的是腌制晒干后的虾仁干。开洋
是用盐腌制过的、晒成干的虾,是咸的,鲜的
。
小的叫虾皮,大的去皮虾干就叫开洋
,有时还叫海米或金勾,是海虾去皮晒干。小开洋就是小虾米干。其他地方也有海米、金钩等叫法...
虾米
为啥叫开洋
?除了方言的解释,真正起源是啥?。?
答:
值得注意的是,
开洋
与虾皮并非一物。虾皮是指磷虾的干制品,而开洋则是指去壳后的大虾经过盐腌和阳光的洗礼,呈现出咸鲜可口的风味。在江浙吴语区,这种独特的叫法成为了当地人日常烹饪的必备调料,体现了方言与饮食文化的紧密联系。然而,"开洋"这个词的深层含义并非仅限于方言。从古至今,它还承载着...
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