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上海人叫虾米为开洋
上海人
说的
开洋
是什么
答:
海米。根据查询
上海
市本地宝显示,
“开洋”
是指海米,也称
虾米
或虾仁,为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干,纳入袋中,扑打揉搓,风扬筛簸,去皮去杂而成。
虾米
为啥
叫开洋
?除了方言的解释,真正起源是啥?。?
答:
总的来说,
虾米
为何被称作
“开洋”
,既有方言的亲切与地方特色,也有历史的沉淀与航海文化的影子。无论是作为烹饪调料,还是承载着文化记忆,开洋都是美食与历史交织的美妙产物,值得我们细细品味。
虾子和
开洋
有什么区别?
答:
上海
话里
虾米
是指带壳的虾子,不带壳的虾就
叫开洋
。开洋:是用盐腌制过的、晒成干的虾,是咸的味道鲜鲜的。用在烹饪中,起到提鲜调味的作用。开洋,是我国江浙地区的的吴语方言,指的是腌制晒干后的虾仁干,北方
人叫
海米。海虾去皮晒干,小的叫作虾皮,大的就叫作开洋。有时还叫海米或金勾。开...
为什么
虾米
又叫开阳?
答:
虾米
又
叫做开洋
,开洋是我国江浙地区的的吴语方言,指的是腌制晒干后的虾仁干。虾米又名海米、金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。虾米是著名的海味品,有较高的营养价值。虾米之称始见于唐代颜师古注《急就篇》的注文。宋代临安市食有“姜虾米”,见于《武林旧...
上海
菜
开洋
其他地方叫什么?
答:
开洋
是用盐腌制过的、晒成干的虾肉,
“开洋”
是江浙吴语区人们的叫法。开洋,在北方被叫成“海米"或“金勾”,这两种叫法都挺形象的。另外就是直接叫虾干了,很小的虾干也可以叫虾米(上海人也会把小的开洋叫虾米)。
虾米
为什么
叫开洋
答:
是腌制晒干后的虾仁干。根据查询520常识网显示,
开洋
,是中国江浙地区的的吴语方言,指的是腌制晒干后的虾仁干,用在烹饪中,起到提鲜调味的作用。开洋指海米,海米也称
虾米
或虾仁,为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干,纳入袋中、扑打揉搓、风扬筛簸、去皮去杂而成,即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、...
为什么
上海
话里干虾
叫开洋
?
答:
那只是各地的称呼不同啦,在
上海
应该是
叫虾米
的吧。上海话里虾米是指带壳的小虾,不带壳的虾
叫开洋
开洋
是什么?
答:
开洋,是我国江浙地区的的吴语方言,指的是腌制晒干后的虾仁干,北方
人叫
海米。海虾去皮晒干,小的叫作虾皮,大的就叫作开洋。有时还叫海米或金勾。开洋只是各地对虾干的称呼不同罢了,在
上海
话里
虾米
是指带壳的小虾,不带壳的虾就
叫开洋
。至于为什么用这两个字,或许是对海产方面的美好憧憬吧。问题...
开洋
馄饨的开洋是什么
答:
指
虾米
。
开洋
馄饨中的开洋,指的是一种虾米,也被称为海米,是一种晒干后的虾仁干,形状较浑圆,颜色发黄,开洋作为辅料常用于烧大葱、拌葱油面等,也可以作为食材用于烧菜、炖汤等。
开洋
名字的由来
答:
开洋
称为海米,也称虾米或虾仁,为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干,纳入袋中,扑打揉搓,风扬筛簸,去皮去杂而成,即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。因如舂谷成米,故称海米。以白
虾米为
上品,色味俱佳,鲜食成美。白虾须长,身、肉皆为白色,故前人有“曲身小子玉腰肢,...
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