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开洋为什么叫开洋呢
为什么
要叫“
开洋
”?怎么来的?
答:
开洋
是浙江方言,就是干虾仁, 是比较大的那种
为什么叫开洋
答:
开洋,是我国江浙地区的的吴语方言,指的是腌制晒干后的虾仁干,用在烹饪中,起到提鲜调味的作用
。开洋称为海米,也称虾米或虾仁,为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干,纳入袋中,扑打揉搓,风扬筛簸,去皮去杂而成,即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。因如舂谷成米,故称海米。...
开洋
是啥意思 开洋的意思
答:
1、开洋,是我国南方的方言,指的是腌制晒干后的虾仁干,用在烹饪中,起到提鲜调味的作用
。其他地方也有海米、金钩等叫法。2、开洋是用盐腌制过的、晒成干的虾,是咸的,鲜的。3、
小的叫虾皮,大的去皮虾干就叫开洋
,有时还叫海米或金勾,是海虾去皮晒干。4、“开洋”是南方人的叫法,正字是...
上海菜
开洋
其他地方叫
什么
?
答:
开洋是用盐腌制过的、晒成干的虾肉,“开洋”是江浙吴语区人们的叫法
。开洋,在北方被叫成“海米"或“金勾”,这两种叫法都挺形象的。另外就是直接叫虾干了,很小的虾干也可以叫虾米(上海人也会把小的开洋叫虾米)。
为什么
虾米又叫开阳?
答:
虾米又叫做开洋,
开洋是我国江浙地区的的吴语方言,指的是腌制晒干后的虾仁干
。虾米又名海米、金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。虾米是著名的海味品,有较高的营养价值。虾米之称始见于唐代颜师古注《急就篇》的注文。宋代临安市食有“姜虾米”,见于《武林...
开洋
名字的由来
答:
开洋,是我国江浙地区的的吴语方言
,指的是腌制晒干后的虾仁干,北方人叫海米。海虾去皮晒干,小的叫作虾皮,大的就叫作开洋。有时还叫海米或金勾。开洋只是各地对虾干的称呼不同罢了,在上海话里虾米是指带壳的小虾,不带壳的虾就叫开洋。至于为什么用这两个字,或许是对海产方面的美好憧憬。
我想问一下开洋馄饨
为什么叫开洋
答:
开洋馄饨的主要材料是开洋,即去皮晒干后的海虾,因此取名为开洋馄饨。馄饨在两广与天津称为云吞,巴蜀称为抄手,是华夏传统食品。馄饨起源于中国北方的一道民间传统面食,用薄面皮包肉馅儿,下锅后煮熟,食用时一般带汤。更多关于开洋馄饨
为什么叫开洋
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开洋
是
什么
菜??
答:
回答:
开洋
又叫虾米、金钩、海米,是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。是著名的海味品,有较高的营养价值。 功效: 补肾壮阳、理气开胃 如何挑选: 没加过色素的虾米,虽外皮微红,但里面的肉却是黄白色的,而添加了色素的虾米,皮肉都是红的。因为色素基本上没有气味和味道,所以...
小
开洋
是
什么
意思?
答:
小的叫虾皮,大的去皮虾干就叫开洋
,有时还叫海米或金勾,是海虾去皮晒干。“开洋”是南方人的叫法,北方人叫海米。小开洋就是小虾米干。开洋小白菜汤特色:炖排骨的时候留下了很多汤,味道很香,没有舍得倒掉。于是加上了小白菜,做成了一道味道鲜美的小白菜汤。小白菜的鲜香和排骨的肉香充分融合...
虾米
为啥叫开洋
?除了方言的解释,真正起源是啥?。?
答:
在烹饪的世界里,一道道美味佳肴的秘诀往往藏匿于那些看似平凡的名字背后。比如我们熟知的“
开洋
”,在江浙方言的温润语境中,它不仅仅是一种食材,更是一种文化的传承。开洋,原意为海运船开航,象征着海洋的启航和交流,而在美食的舞台上,它则是腌制晒干后的大虾仁,以其独特的风味提升菜肴的鲜美层次...
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