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开洋为什么叫开洋呢
虾米
为什么叫开洋
答:
是腌制晒干后的虾仁干。根据查询520常识网显示,
开洋
,是中国江浙地区的的吴语方言,指的是腌制晒干后的虾仁干,用在烹饪中,起到提鲜调味的作用。开洋指海米,海米也称虾米或虾仁,为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干,纳入袋中、扑打揉搓、风扬筛簸、去皮去杂而成,即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、...
上海菜
开洋
其他地方叫
什么
?
答:
开洋是用盐腌制过的、晒成干的虾肉,“开洋”是江浙吴语区人们的叫法。开洋,在北方被叫成“海米"或“金勾”,这两种叫法都挺形象的。另外就是直接叫虾干了,很小的虾干也可以叫虾米(上海人也会把小的
开洋叫
虾米)。
开洋
是
什么
答:
开洋
,是我国江浙地区的的吴语方言,指的是腌制晒干后的虾仁干,用在烹饪中,起到提鲜调味的作用。其他地方也有海米、金钩等叫法。
虾米
为啥叫开洋
?除了方言的解释,真正起源是啥?。?
答:
虽然不再与海上航行直接相关,但它依然承载着历史的痕迹,成为一道道佳肴中不可或缺的时光印记。总的来说,虾米
为何
被称作“
开洋
”,既有方言的亲切与地方特色,也有历史的沉淀与航海文化的影子。无论是作为烹饪调料,还是承载着文化记忆,开洋都是美食与历史交织的美妙产物,值得我们细细品味。
开洋
是
什么
答:
1 简介 开洋是用盐腌制过的、晒成干的虾,是咸的,鲜的。小的叫虾皮,大的去皮虾干就
叫开洋
,有时还叫海米或金勾,是海虾去皮晒干。“开洋”是南方人的叫法,北方人叫海米。2 烹饪 2.1 开洋菜心 原料 嫩油菜、熟猪油、盐、香油、葱、姜、高汤、鸡精、开洋 做法 1、 将菜心洗净根部削成锥形...
小
开洋
是
什么
意思?
答:
开洋是用盐腌制过的、晒成干的虾,是咸的,鲜的。小的叫虾皮,大的去皮虾干就
叫开洋
,有时还叫海米或金勾,是海虾去皮晒干。“开洋”是南方人的叫法,北方人叫海米。小开洋就是小虾米干。开洋小白菜汤特色:炖排骨的时候留下了很多汤,味道很香,没有舍得倒掉。于是加上了小白菜,做成了一道味道...
开洋
和虾干的区别
答:
名称和地域差异、制作工艺、大小和形状。1、名称和地域差异:
开洋
是我国南方的方言,主要用来指腌制晒干后的虾仁干,其他地方也有海米、金钩等叫法。在北方,人们更习惯于称之为海米。2、制作工艺:开洋是用盐腌制过的、晒成干的虾,是咸的、鲜的。3、大小和形状:虾干通常是由小虾直接晒干制成的,...
开洋
是
什么
东西
答:
开洋
一般指海米。开洋,是我国江浙地区的吴语方言。它一般指海米,海米也称虾米或虾仁,为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干,纳入袋中,扑打揉搓,风扬筛簸,去皮去杂而成,即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。因如舂谷成米,故称海米。以白虾米为上品,色味俱佳,鲜食成美。白虾须...
开洋
是
什么
东西
答:
开洋
是海产品的一种,也称虾干或海米。以下是关于开洋的详细解释:开洋的解释:开洋,实际上是将新鲜的海洋虾经过一系列加工处理后的产品。这一加工过程主要包括脱壳、烘干等步骤,最终得到的是虾的干制品。因其保存了海洋虾的原味,通常作为烹饪的佐料或食材使用。此外,由于其经过加工处理后保存时间较长...
开洋
是
什么
东西
答:
开洋
是我国南方的方言,指的是腌制晒干后的虾仁干,用在烹饪中,起到提鲜调味的作用。其他地方也有海米、金钩等叫法。开洋为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干,纳入袋中,扑打揉搓,风扬筛簸,去皮去杂而成,即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。因如舂谷成米,故称海米。以白虾米...
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