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虾干和开洋有区别吗
开洋和虾干
的
区别
答:
1、名称和地域差异:开洋是我国南方的方言
,主要用来指腌制晒干后的虾仁干,其他地方也有海米、金钩等叫法。在北方,人们更习惯于称之为海米。2、制作工艺:开洋是用盐腌制过的、晒成干的虾,是咸的、鲜的。3、大小和形状:虾干通常是由小虾直接晒干制成的,形状较小,被称为虾皮。而个头较大的虾...
谁能告诉我
虾干和
开羊
区别
?
答:
虾干
是指带壳子的,通常是整个虾,
开洋
是剥好的虾肉干
虾干
为什么叫
开洋
?
答:
开洋:是用盐腌制过的、晒成干的虾,是咸的味道鲜鲜的
。用在烹饪中,起到提鲜调味的作用。 开洋,是我国江浙地区的的吴语方言,指的是腌制晒干后的虾仁干,北方人叫海米。海虾去皮晒干,小的叫作虾皮,大的就叫作开洋。有时还叫海米或金勾。 开洋只是各地对虾干的称呼不同罢了,在上海话里虾米是指带壳的小虾,不...
上海菜
开洋
其他地方叫什么?
答:
开洋是用盐腌制过的、晒成干的虾肉,“开洋”是江浙吴语区人们的叫法
。开洋,在北方被叫成“海米"或“金勾”,这两种叫法都挺形象的。另外就是直接叫虾干了,很小的虾干也可以叫虾米(上海人也会把小的开洋叫虾米)。
虾晒干了为什么不叫
虾干
,而叫
开洋
?
答:
那只是各地的称呼不同啦
,在上海应该是叫虾米的吧。上海话里虾米是指带壳的小虾,不带壳的虾叫开洋
开洋
是什么东西
答:
在一些地方,
开洋
也被称为海米或
虾干
,是日常生活中常见的海产品之一。由于其独特的口感和营养价值,开洋在烹饪中经常用于提升菜肴的鲜味和营养价值。特别是在一些传统的海鲜料理中,开洋更是不可或缺的食材。开洋的特点:1. 原味保留:虽然经过加工,但开洋仍保留了海洋虾的原有味道,呈现出独特鲜美的...
开洋
是啥意思 开洋的意思
答:
1、
开洋
,是我国南方的方言,指的是腌制晒干后的
虾仁干
,用在烹饪中,起到提鲜调味的作用。其他地方也有海米、金钩等叫法。2、开洋是用盐腌制过的、晒成干的虾,是咸的,鲜的。3、小的叫虾皮,大的去皮
虾干
就叫开洋,有时还叫海米或金勾,是海虾去皮晒干。4、“开洋”是南方人的叫法,正字是...
开洋
是什么?
答:
开洋
:是用盐腌制过的、晒成干的虾,是咸的味道鲜鲜的。用在烹饪中,起到提鲜调味的作用。开洋,是我国江浙地区的的吴语方言,指的是腌制晒干后的
虾仁干
,北方人叫海米。海虾去皮晒干,小的叫作虾皮,大的就叫作开洋。有时还叫海米或金勾。开洋只是各地对
虾干
的称呼
不同
罢了,在上海话里虾米是指...
为什么要叫“
开洋
”?怎么来的?
答:
开洋
是浙江方言,就是
干虾仁
, 是比较大的那种
为什么虾米又叫开阳?
答:
虾米,即
干虾仁
,又名海米、金钩、
开洋
,是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。虾米是著名的海味品,有较高的营养价值据测定每一百克虾米含蛋白质58.1克,脂肪2.1克,糖类4.6克,钙577毫克,磷614毫克,铁13.1毫克,还有多种维生素等。虾米最有营养价值的成分其实是虾皮和...
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