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虾米为啥叫开洋
开洋
名字的由来
答:
开洋,是我国江浙地区的的吴语方言,指的是腌制晒干后的虾仁干,用在烹饪中,起到提鲜调味的作用
。开洋称为海米,也称虾米或虾仁,为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干,纳入袋中,扑打揉搓,风扬筛簸,去皮去杂而成,即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。因如舂谷成米,故称海米。...
为什么虾米
又叫开阳?
答:
虾米又叫做开洋,
开洋是我国江浙地区的的吴语方言,指的是腌制晒干后的虾仁干
。虾米又名海米、金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。虾米是著名的海味品,有较高的营养价值。虾米之称始见于唐代颜师古注《急就篇》的注文。宋代临安市食有“姜虾米”,见于《武林旧...
虾米为什么叫开洋
答:
开洋指海米
,海米也称虾米或虾仁,为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干,纳入袋中、扑打揉搓、风扬筛簸、去皮去杂而成,即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。
开洋
名字的由来
答:
开洋,是我国江浙地区的的吴语方言
,
指的是腌制晒干后的虾仁干,北方人叫海米。海虾去皮晒干,小的叫作虾皮,大的就叫作开洋
。有时还叫海米或金勾。开洋只是各地对虾干的称呼不同罢了,在上海话里虾米是指带壳的小虾,不带壳的虾就叫开洋。至于为什么用这两个字,或许是对海产方面的美好憧憬。
为什么要叫
“
开洋
”?怎么来的?
答:
开洋
是浙江方言,就是干虾仁, 是比较大的那种
开洋
是什么东西啊?
答:
开洋,是我国南方的方言,
指的是腌制晒干后的虾仁干
,
用在烹饪中,起到提鲜调味的作用
。其他地方也有海米、金钩等叫法。开洋是用盐腌制过的、晒成干的虾,是咸的,鲜的。小的叫虾皮,大的去皮虾干就叫开洋,有时还叫海米或金勾,是海虾去皮晒干。“开洋”是南方人的叫法,正字是虾仁,北方人叫...
虾米为啥叫开洋
?除了方言的解释,真正起源是啥?。?
答:
揭秘
虾米为何
被唤作“
开洋
”?方言与历史的交织 在烹饪的世界里,一道道美味佳肴的秘诀往往藏匿于那些看似平凡的名字背后。比如我们熟知的“开洋”,在江浙方言的温润语境中,它不仅仅是一种食材,更是一种文化的传承。开洋,原意为海运船开航,象征着海洋的启航和交流,而在美食的舞台上,它则是腌制...
开洋
是什么
答:
开洋
,也被称为海米或
虾米
,是一种海鲜产品。它是由海洋中的虾类经过加工晒干后制成的。在许多地方,开洋被用作烹饪的常用食材,因其独特的口感和鲜美的味道而受到人们的喜爱。由于其富含蛋白质和其他营养成分,开洋在多种菜肴中都有广泛的应用。下面详细介绍开洋的相关知识。开洋实际上是虾的一种加工...
开洋
是什么东西
答:
开洋
一般指海米。开洋,是我国江浙地区的吴语方言。它一般指海米,海米也称
虾米
或虾仁,为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干,纳入袋中,扑打揉搓,风扬筛簸,去皮去杂而成,即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。因如舂谷成米,故称海米。以白虾米为上品,色味俱佳,鲜食成美。白虾须...
开洋
是什么?
答:
开洋,是我国江浙地区的的吴语方言
,
指的是腌制晒干后的虾仁干,北方人叫海米
。海虾去皮晒干,小的叫作虾皮,大的就叫作开洋。有时还叫海米或金勾。开洋只是各地对虾干的称呼不同罢了,在上海话里虾米是指带壳的小虾,不带壳的虾就叫开洋。至于为什么用这两个字,或许是对海产方面的美好憧憬吧。问题...
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