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铜离子与为何会使蛋白质变性，变性后生成什么？
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推荐答案 2014-03-05
铜离子是重金属离子，变性后改变了蛋白质的结构。使其失去原来的生理功能。
追问
生成了什么？
追答
这个不知道，也没有必要。
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将
铜离子
溶液放到牛奶中
会引起蛋白质变性,形成沉淀
,这个现象叫做?
答：
这是因为铜离子与牛奶中的蛋白质相互作用，使它们展开并粘在一起，形成固体沉淀物
。由此产生的固体看起来类似于凝固的牛奶，但它不是细菌发酵的结果。氧化镁乳效应是化学和生物化学课程中常用的演示，以说明金属离子对蛋白质结构和功能的影响。
硫酸
铜为什么会使蛋白质变性
凝固?
答：
硫酸铜中含有铜离子，是重金属盐，
重金属阳离子可以和蛋白质中游离的羧基，形成不溶性盐，从而使蛋白质变性凝固
。在变性的过程中，有化学键的断裂和生成，因此可以看作是一个化学变化。
将
铜离子
溶液放到牛奶中
会引起蛋白质变性,形成沉淀
,这个现象叫做?
答：
之所以会有将铜离子溶液放到牛奶中引起蛋白质变性，
形成沉淀
，的这个化学实验，其实这种方法叫做【双缩脲法测定蛋白质含量实验】，也就是俗称的双缩脲反应，这个化学实验所形成的沉淀就是铜盐。二、原理 双缩脲（NH2CONHCONH2）在碱性溶液中与硫酸铜反应生成紫红色化合物，这个实验中，因为牛奶蛋白质中...
为什么
硫酸
铜会使蛋白质
凝固
,生成
沉淀?还有没有其他的物质也能使蛋白...
答：
Gu2SO4溶液中有铜离子，
铜离子是重金属离子，铜离子会使蛋白质变性，也可以说是蛋白质的盐淅
，溶液一般是蓝色（铜离子的溶液是蓝色的），重金属离子使蛋白质凝固在生物体内就是重金属中毒的原因，盐淅是物理变化，变性是化学变化，这一现象在讲有机物一节中蛋白质的性质中有 ...
在鸡蛋清中加入硫酸
铜
溶液会有什麽现象
产生?
答：
回发生变性现象，
铜
是重金属，鸡蛋清中有
蛋白质
，所以
会变性，
这就说明蛋白质遇到重金属要变性
蛋白质变性
答：
重金属
离子
可以络合蛋白质，使其空间结构改变而发生
变性
。因为
形成
的络合物较稳定，一般无法用常规化学方法使其复原，所以表现为不可逆。NH4+和SO4(2-)无此作用，最多
使蛋白质
胶体溶液盐析。盐析是可逆的物理变化。参考资料：原创
硫酸
铜
遇
蛋白质产生什么
沉淀
答：
产生白色
沉淀
因为铜离子是重金属会使蛋白质变性即结构发生变化 从而产生白色沉淀 懂了不
在盛有2毫升鸡蛋清的试管中加入硫酸
铜
溶液,试管中有
什么
现象
产生?
答：
蛋白质与重金属盐（如硫酸铜）变性，变成白色或微黄色固体（即书上说的白色
沉淀
），但实验时由于染上了硫酸铜溶液（蓝色的），看起来像蓝色沉淀，但那不是沉淀物得颜色，所以书上的说法是科学的。老师的说法是表面假象。
蛋白质溶液遇CuSO4
后产生
的沉淀能重新溶解吗?
为什么?蛋白质
的盐析
和
答：
蛋白质溶液遇CuSO4后产生的
沉淀
：不能溶解 因为蛋白质遇到重金属离子（Cu2+、Pb2+等）会发生变性，蛋白质空间结构发生变化 盐析产生的沉淀会溶解，因为蛋白质空间结构并没有发生变化 蛋白质变性：变性作用是蛋白质受物理或化学因素的影响，改变其分子内部结构和性质的作用。能使蛋白质变性的化学方法有加强...
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