在鸡蛋清中加入硫酸铜溶液会有什麽现象产生?

在盛有2毫升鸡蛋清的试管中加入硫酸铜溶液,试管中会有什麽现象产生?这个实验可以得出什麽结论?

回发生变性现象,铜是重金属,鸡蛋清中有蛋白质,所以会变性,这就说明蛋白质遇到重金属要变性
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第1个回答  2008-09-02
重金属与蛋白质反应,出现沉淀,重金属使蛋白质变性了 蛋白质失去了生理活性 重金属阳离子可以和蛋白质中游离的羧基形成不溶性的盐,在变性过程中有化学键的断裂和生成.说明重金属对人体是有害的,同时也说明重金属轻度中毒可以采用吃生鸡蛋的办法缓解
第2个回答  2008-09-02
蛋白会凝固

铜离子属于重金属离子,蛋白质怕这个。。
第3个回答  2008-09-02
铜是重金属,重金属离子使蛋白质变性,剩下自己想
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