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    • 将铜离子溶液加入到牛奶中使蛋白质变性形成沉淀的过程叫什么？

    如题所述

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    推荐答案   2016-06-20
    面粉加水会变成乳浊液，牛奶也是，但一起加的话应该成了混合物，反正不是溶液。
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    第1个回答  2016-08-05
    铜盐聚乳！
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    将铜离子溶液放到牛奶中会引起蛋白质变性,形成沉淀,这个现象叫做?答：这不是盐析，是蛋白质的变性，铁离子以前为轻金属离子，之后为重金属离子，轻金属离子导致盐析，重金属离子使蛋白质变性（理化性质改变），盐析变性是两个概念
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