揉面团怎么揉才会光滑

Question

如题所述

Answer 1

要想将面团揉光滑，通常可以采用沙拌法，将面粉放到盆里，中间挖一个坑，倒入一定量的水之后用手由外向内，由下往上，反复进行揉搓，并且力道要均匀，手不能沾水，这样揉出来的面就十分光滑。

1、把要用到的面粉，先准备好，这个面粉一般是高筋面粉。

2、取出想要的面粉份量，这个份量直接决定用到的水比例。

3、加入适量水，水要慢慢加，一次加一些，边搅边加。

4、让面粉与水基本上融合，开始时水一定不能太多。

5、慢慢揉，记得来回多揉几次，基本能形成面团，如图这个面团还不能用。

6、等到盆里的面粉成团的，揉到面盆很干净，没有任何面粉为止，就可以了。

Answer 2

1、用筷子把所有材料拌匀成絮状，要把盆边的粉也刮下来。

2、用手把面絮拢成团，如果面团太干，盆中有很多干粉，可在此时酌情加水。

3、把盆子里所有的面都合拢成团，盆中没有多余的干粉。

4、揉面5分钟后的样子，合盖静置5分钟。

5、面团静置5分钟后再揉一分钟后的样子，面团有点干，可以加少许水。

6、面团加水继续揉3分钟后的样子，根据面团的情况，通常会再揉5－10分钟左右。

7、揉面手法：使用腕力重复两个动作：向前推和折叠面团。一般15－20分钟左右就可以把面团揉至光滑的状态。

本回答被网友采纳

Answer 3

分次加水，边加边揉，时间要长，水要适量不多不少。

都揉几次就会了，并不难，主要是加水的手法和水的比例本回答被提问者和网友采纳

Answer 4

Answer 5

加油。