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发面越揉越粗糙怎么补救
面团怎么揉
都不光滑
怎么补救
答:
第一,我们在和面时怎样才能揉成光滑面团呢,
1、发酵粉要用温水化开2、水别太多3、和面的时候水一点点加进去,别一次加
,最后看情况,如果水多了就会很黏4、如果你揉面发现特别黏,怎么都揉不起来,就加面,没办法5、面要揉到扩展状态才能发酵吧,要用力揉面啊。第二,如果面团越揉越黏了怎么办...
为什么和好的
面团怎么
也揉不光滑
越揉越
散像是一点面筋也没有而且一...
答:
1、引子用温水化开
。2、引子水倒入面粉中,面粉中一定提前加入食用碱,打入两个鸡蛋,加入适量牛奶,开始不停地和面。3、把面和匀,静置盆中。4、一定要把面放置温度较高的地方,且面盆上盖上盖或湿布 ,要不容易风干。引子发面要比较慢,所以要有耐心。5、面发起来之后,将面团继续揉,揉光滑后切...
快速发酵的
面团怎么揉
不光滑?为什么?
答:
①:面团儿在案板上,将面团按压平整,倒入少许水,用手这样来回揉搓,面团均匀的吸收水分
,这样面团就可以揉光滑了。②:面团儿放在案板上,将手放入温水盆里,蘸上少许水,放在面团上拍打再进行揉搓,这样反复的揉搓面团就光滑了。③:面团放在案板上,将面团按压平整,倒入少许油,用手来回揉搓面团,这...
发酵好的
面团
要蒸馍,为什么揉不光滑呢?
答:
①:面团儿在案板上,将面团按压平整,倒入少许水,用手这样来回揉搓,面团均匀的吸收水分
,这样面团就可以揉光滑了。②:面团儿放在案板上,将手放入温水盆里,蘸上少许水,放在面团上拍打再进行揉搓,这样反复的揉搓面团就光滑了。③:面团放在案板上,将面团按压平整,倒入少许油,用手来回揉搓面团,这...
发好的面团为什么揉不光滑 发好的
面团揉
不光滑
怎么
办
答:
面团怎么揉都不光滑怎么补救
1、面团儿在案板上,将面团按压平整,倒入少许水,用手这样来回揉搓,面团均匀的吸收水分
,这样面团就可以揉光滑了。2、面团儿放在案板上,将手放入温水盆里,蘸上少许水,放在面团上拍打再进行揉搓,这样反复的揉搓面团就光滑了。3、面团放在案板上,将面团按压平整,倒入...
刚和好的
面团
就开裂什么原因,面
怎么
和都不光滑总是裂开不知道
怎样
和好...
答:
原因是面团太干了,和面的时候适当多加点水。加发酵粉的时候使用温水化开,和面的时候水要一点一点的加进去,不要一次性加太多水,加多了会很黏。为了防止
面团发面
过程风干,最好盖上湿毛巾。和面的时候得不断地揉,若是发现还是裂开不光滑,放到一边,等待一会儿继续揉,直到面团表面看着十分光滑。
包子面经过一次发酵后要揉出空气,可是
越揉越
粘手而且不光滑,想问到底怎...
答:
1、取2大勺面粉,烧开一小锅水,能将面和匀为标准。水开后,放置到不太烫手为准,将1/3的水倒进甜酒酿中搅匀,之后将甜酒酿到进面粉中和匀;2、如果水不够可以慢慢添加,这只是
发面
的第一步,可以先少做一些,待面粉充分发酵后再按量添加。面粉揉成团,表面没有面粉颗粒即可。放置于盆中,盖好...
着急!!我的
面团揉
了半天还是这个样子,一点不光滑,什么原因呢?是面粉...
视频时间 02:36
为什么
面团越揉越粗糙
?
答:
如果
面团
表面比较
粗糙
,可以适当加入一些面粉继续搓揉,一直加到面团表面变得光滑不粘手为止。并且揉面的时候要加凉水,否则面团发酵的时间就会加快。新手揉面掌握不了水分的话,可以放个量杯,每次揉面的时候加一点就不会多放。揉面需注意的技巧 一、掌握水温 一般情况下,冬天和面要用温水,其它季节和面...
快速发酵的
面团怎么揉
不光滑
答:
和面的时候水一点点加进去,别一次加,最后看情况,如果水多了就会很黏。如果
揉
面发现特别黏,怎么都揉不起来,就加面。面要揉到扩展状态才能发酵,要用力揉面。冷水
面团
调制方法是:经过下粉、掺水、拌、揉、搓等过程,调制时必须用冷水调制。冬天调制时,要用少量温水(30℃以下),调制出的面团才能...
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