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面条面怎么揉不光滑
为什么和好的
面团怎么
也
揉不光滑
越揉越散像是一点面筋也没有而且一...
答:
1、引子用温水化开。2、引子水倒入面粉中,面粉中一定提前加入食用碱,打入两个鸡蛋,加入适量牛奶,开始不停地
和面
。3、把面和匀,静置盆中。4、一定要把面放置温度较高的地方,且面盆上盖上盖或湿布 ,要不容易风干。引子发面要比较慢,所以要有耐心。5、面发起来之后,将
面团
继续揉,
揉光滑
后切...
揉面团
时面团表面断裂起坑
不光滑
,是什么原因造成的?
答:
再有就是揉面时水份遍布不匀
。一次倒进太多水,或是水份在面糊里倒得不匀,也容易造成这样的事情发生,大道理齐上。醒发时一般要将面糊放到环境温度稍高一点的地区,夏季醒发10分钟就可以了,冬季醒发得话接近20分钟,而且在醒发期内要揉上2~3次,那样出的面即精管又光洁。揉面放水至关重要,水用...
揉面
的时候,为什么会断裂起坑?
答:
4、揉的时间不够
,揉面的时候要多揉一会,如果发现还会断裂不光滑,可以把面团放着盖起来,等一会再去揉,让面团内部充分糅合一下,这样就能把面团揉光滑不开裂了。5、揉面的力度也很重要,很多人揉面的时候都只会轻轻一揉,觉得揉成面团就可以了,其实是不对的,揉面的时候要用力揉,把面团揉光滑...
为什么
面团揉不光滑
?
答:
第一个力度不够。 第二主要还是水和面没有完全均匀,要一边和面一边加水
。揉面团,的步骤:1、准备适量的面粉和清水,将面粉倒在案板上,中间挖一个小坑,如下图所示。2、倒入适量的清水,一次不要到太多,如下图所示。3,用手将面粉揉成絮状,然后在中间挖一个坑,在继续倒入适量的清水,如下图...
揉面不光滑
是什么原因 为什么揉面不光滑
答:
1、在
揉面
的过程中倒入的水过多或者水少,或者放的面粉过多或者过少都会导致
面揉
起来
不光滑
,所以在揉面的时候要一边揉面一边放水,这样才能把面揉的比较光滑。2、在揉面的过程中,如果水倒入的比较多,可以再加入一些面粉,然后用手揉成光滑的
面团
;如果面粉放的过多,可以再加入一些水,然后用手...
着急!!我的
面团揉
了半天还是这个样子,一点
不光滑
,什么原因呢?是面粉...
视频时间 02:36
发酵好的
面团
要蒸馍,为什么
揉不光滑
呢?
答:
③:
面团没有发酵到位
发面的过程中,面团儿没有密封好
,造成跑风漏气,面团没有发酵到位,面也是揉不光滑的。二、解决面团不光滑的方法 ①:
面团儿在案板上,将面团按压平整
,倒入少许水,用手这样来回揉搓,面团均匀的吸收水分,这样面团就可以揉光滑了。②:面团儿放在案板上,将手放入温水盆里,蘸...
刚和好的
面团
就开裂什么原因,
面怎么
和都
不光滑
总是裂开不知道怎样和好...
答:
原因是面团太干了
,和面的时候适当多加点水。加发酵粉的时候使用温水化开,和面的时候水要一点一点的加进去,不要一次性加太多水,加多了会很黏。为了防止面团发面过程风干,最好盖上湿毛巾。和面的时候得不断地揉,若是发现还是裂开不光滑,放到一边,等待一会儿继续揉,直到面团表面看着十分光滑。
面团不光滑
什么原因
答:
第一,我们在
和面
时
怎样
才能揉成
光滑面团
呢,1、发酵粉要用温水化开2、水别太多3、和面的时候水一点点加进去,别一次加,最后看情况,如果水多了就会很黏4、如果你
揉面
发现特别黏,
怎么
都
揉不
起来,就加面,没办法5、面要揉到扩展状态才能发酵吧,要用力揉面啊。第二,如果面团越揉越黏了怎么办...
和面不光滑
是
怎么
回事
答:
3、
和面
的时候将水一次性的加入,会出现一部分的面略干,另一部分的面黏手,最后导致和出的面团表面凹凸不平,因此和面时要分次加入适量的水,这样和出的面团才会有光滑的表面。4、和面时没有用力
揉面
,也会导致
面团不光滑
,当面揉到一定的状态时,醒面后表面才可以光滑,因此在和面时一定要用力揉面...
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