99问答网
所有问题
当前搜索:
怎么揉面团
揉面
的操作技法是怎样的?
答:
搋打式手法:用拳头不停地压扁面团,摊开后再叠起来压扁,这样反复的操作手法就叫搋打式揉面
。这种揉面手法一般用于刚刚发好的面团,在初期的时候能够很好的让面团更加紧实,也能让面团更快的上劲,然后再结合上面的揉面手法一起操作,就能大大缩短揉面的时间,也能让做出来的面食劲道更足。
馒头
怎么揉
圆
答:
1、将所有食材依次放入面包机内筒,选择“发面面团”,启动程序,此过程时长1小时30分钟
。2、将松弛好的面团搓成粗长条,用切面刀切成小段。3、取一小段面团,如图用手压扁。4、捏住边往中间按压。5、如图所示,将面块团起来。6、用手指捏住褶子口,要用力捏拢。7、翻转面团,用双手适当揉搓整形...
面包和面
怎么揉
出薄膜
答:
1、先打入鸡蛋40g(两颗),水120g,糖35g,盐3g。2、添加材料高精面粉250g,酵母3g,盐和它不要放置在一起,防止失去活性。3、在盆中将刚才放入的材料搅拌均匀,直接用手手指划几圈。4、然后用塑料的刮板将面条铲入垫板上,开始准备揉面。5、揉面的时候,
用右手推着根部向前推压,左手轻抚着面团
...
怎么
把
面团揉
光滑把面团揉得光滑的方法
答:
1、给面粉里加适当温水,先搅拌成面絮絮,再和成面团
。2、将和好的面团放到案板上,如果面絮状态时水分充分搅拌干散,案板上不撒干面也不会粘。3、在案板上按揉面团:用手掌根使劲按下,起来时立即用四指尖往回勾一下面,再按揉下去,如此反复,从一端揉到另一端,揉成长条。4、再将长条从两边向...
面包
揉面
过程?
答:
1.先把除了水和黄油以外的材料加进去,然后慢慢加水,水量要按配方的量再减十克
,也就是说先留十克出来,一会再加。混合均匀然后把面团放到光滑桌面上开始揉面,刚开始的面团是很粗糙能看到明显的颗粒状。请点击输入图片描述 2 2.接下来要把面团表面揉光滑。这里注意,面团肯定是要黏手的!所以请不...
揉面团怎么揉
才会光滑揉面团怎么揉光滑
答:
1、用筷子把所有材料拌匀成絮状。(要把盆边的粉也刮下来)2、用手把面絮拢成团。(如果
面团
太干,盆中有很多干粉,可在此时酌情加水)3、把盆子里所有的面都合拢成团。(盆中没有多余的干粉)4、
揉
面5分钟后的样子。(合盖静置5分钟)5、面团静置5分钟后再揉一分钟后的样子。(因感觉面团有...
揉面团
的方法与步骤
答:
揉面团
的方法是先取适量的面粉,然后少量多次加水,用筷子搅拌,然后上手揉,揉到光滑即可,具体步骤如下:1、先取一半面粉,分几次倒入开水,不停用筷子搅拌,直到面粉全部打成面穗儿。2、然后倒入另一半面粉,加冷水不停搅拌。然后将面,全部扒拉到一边。3、将上面的大块面块扒拉到空地,在下面的干...
面
怎么
和才能软
答:
1、加温水:准备适量的温水,在和面时,不要一下子全部倒入,慢慢地边倒边
揉
,让温水能充分地融入到面粉当中,揉出来的面就会比较柔软。2、加适量的油:准备适量的食用油,滴入到
面团
当中,再开始揉面。食用油就会渗入到面团当中,再揉就会发现面团变得特别柔软。3、加适量的盐:按照100比1的比例,...
包子面
怎么揉
?
答:
5、把食盐加入面粉里拌匀,再把酵母水缓缓的加入面粉里,一边加一边用筷子搅拌(如果酵母水用完了,不够的话,直接加温水就可以了),搅拌至面盆里都是大大小小的絮状
面团
,没有干粉,就刚好了(如图)。请点击输入图片描述 6、把絮状面
揉
到一起,成初步的面团,这时候的面团,是相当粗糙的。(如图)...
包饺子面
怎么
和面
答:
将
面团
取出来,放在案板上,用手
揉
面。揉面的时候,需要用力揉至面团变得光滑有弹性。 第四步 静置。将揉好的面团放在碗中,盖上保鲜膜,让面团静置20-30分钟。 第五步 分割。先将面团分割成小块,然后用擀面杖将小块擀成饺子皮。 第六步 包饺子。将馅料放在饺子皮中央,然后将饺子皮对折,捏紧饺子边缘,使其密封...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
揉面团
做面团的步骤
揉面的七个步骤
面团怎么揉光滑
剖面图
怎么和面团
磨面最简单三个步骤
新手怎么和面
面团搓长有什么诀窍