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怎么揉面团
准备擀面条为什么活的面越揉越不光滑?
答:
一、
面团揉
不光滑的原因 ①:水和面的比例没掌握好
发面
过程中,造成面多水少,放入水的比例不够,造成面团很硬,发酵过程中,发的面肯定也是硬的,在揉的过程中就会出现揉不光滑的现象。②:干面与湿面不均匀 在发面的过程中,揉的面团出现了有干面有湿面的现象。揉的不够均匀,这一步做不到位...
馒头如何蒸才会变得又大,口感又好?
答:
第一步(加一块猪油)我们首先准备适量面粉和温开水,以及发酵粉,然后按照平日里揉面的方法进行操作即可,揉到一定程度时停下来,这是我们把事先准备好的一块猪油加进去,然后接着继续揉面,至到
面团
光滑、紧致。注意无论
怎么揉
,面团光滑的一面始终是贴着桌面的,我们揉面的时候不能破坏这光滑一面,...
发面饼
怎么
做啊?
答:
1、将白糖、酵母放入温水中静止10分钟后慢慢倒入面粉中,边倒边搅,搅成絮状并揉成面团。 2、用和面的盆把面团盖上5分钟。 3、5分钟后把
面团揉
成一个光滑的面团了,盖上保鲜膜放在温暖的地方等待面团发酵。 4、待面团发至两倍大如图中成蜂窝状。 5、把发酵好的面团取出来稍微揉一下后擀成一个光滑的饼...
发酵好的
面团
要蒸馍,为什么
揉
不光滑呢?
答:
一、
面团揉
不光滑的原因 ①:水和面的比例没掌握好
发面
过程中,造成面多水少,放入水的比例不够,造成面团很硬,发酵过程中,发的面肯定也是硬的,在揉的过程中就会出现揉不光滑的现象。②:干面与湿面不均匀 在发面的过程中,揉的面团出现了有干面有湿面的现象。揉的不够均匀,这一步做不到位...
面粉很粘手要不要加面粉揉
答:
2、这样,既不会因面粉来不及吸收水分,而使水流淌得到处都是,也不会粘得满手满盆都是面糊不利操作。然后,再朝“雪花面”上洒水,用手搅拌,使之成为一团团的疙瘩状小
面团
,称“葡萄面”。3、此时面粉尚未吸足水分,硬度较大,可将
面团揉
合在一起成块,将面盆或面板上粘的面糊用力擦掉,再...
怎么样
压面条柔软又筋道
答:
怎么样
压面条柔软又筋道 1. 要想面条筋道,一定要记得往面粉里加一小勺的盐。加一个或者两个鸡蛋,然后加入清水把面和匀。2. 接下来就是使劲
揉面团
了,把
面团揉
到起筋为止。手擀面的面团手感应该是偏硬的,所以,和面的水量应该不超过面粉的50%,和面时水要一点点的加,将面粉全部搅拌成小面絮...
做包子
怎么发面
才松软发面的方法
答:
查到后
怎么
办?生活中的蒋老师 2023-11-26 · 超过79用户采纳过TA的回答 关注 做包子时,将发酵粉和糖放入温水中溶解,然后将面粉慢慢加入酵母水揉成
面团
,
发面
1小时后取出面团,揉成长条形并切成小块,擀成薄皮,将馅料放入薄皮中并捏合边缘形成包子形状。将包子放在蒸锅中再次发酵20分钟,蒸煮完成后取出晾凉即可。
自发玉米面
怎么
和面?
答:
5、再和成光滑的
面团
。 6、加盖入温暖湿润处发酵至2倍大,面团用密集的蜂窝即可。 7、取出充分排气
揉
匀,搓成条后分割成5个剂子。 8、分别搓成长条状大概手掌的长度即可,顶部压扁,二次发酵至1.5倍大。 9.冷水入锅,中火烧开,上气后蒸15分钟关火。不要开盖5分钟后再打开即可。 10.玉米面馒头成品图。 2 评...
面团怎么揉
都不光滑怎么补救
答:
在我们的生活中,想要做一些和面食有关的美食的时候是离不开面粉的,而且,为了食物的美观与口感,
揉面团
时一定要把
面团揉
得光滑,但如果当面团无论
怎么揉
都揉不光滑的时候,我们该如何补救呢?让我们一起来看看吧。关于对不光滑的面团的补救方法,有以下几点哦,快来学学吧。第一,我们在和面时怎样...
揉
面
怎么
确定把酵母揉死了
答:
揉面把酵母揉死也就是面粉揉过头了,
面团揉
过头了就会发硬,捏不动。用手轻点一下面团的表面,能够轻轻反弹回来,说明面团已经揉好了。如果用手按下去之后,面团不能反弹回来,说明揉面过头了。揉面大约需要20分钟时间,要揉的正好,时间不能太长,否则就会导致面团过硬。揉面的技巧:1、酵母、面粉、...
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