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高筋面粉可以做馒头吗
高筋面粉
适合
做馒头吗
?
答:
适合
,做法如下:用料 主料;高面粉200克。辅料;细砂糖5克、酵母粉2克、牛奶100克。蒸馒头的做法 1、将牛奶倒入碗内,加入酵母和细砂糖,然后拌至酵母溶化,静至5分钟。2、将静至好的牛奶倒入面粉内。3、边倒边搅拌,拌至絮状。4、再和成光滑的面团,盖上保鲜膜放室温发酵。5、发酵至比原来两倍...
高筋面粉可以做馒头吗
?
答:
可以
。高筋面粉含有比较高的面筋含量,蛋白质含量比较高,一般用来做面包、筋饼居多。高筋面粉特点:精度和蛋白质含量是三种面粉中最高最好的,蛋白质含量在13.5%以上,颜色较深,强活性,触摸手感光滑,手捏面粉不易成团,较为松散。适用食物:常用于制作西式面包或需要具有弹性蓬松质感的面食,平常常见...
高筋面粉
能蒸
馒头吗
答:
可以的
。准备材料:面粉(高筋饺子粉)水、酵母、面粉(高筋饺子粉)、水、细砂糖、酵母、猪油、奶粉 做法:1、先做酵头,取一个量杯,倒入100毫升温水,水温和人体温差不多就可以了,放1.5克酵母,静置10分钟。如果气温比较高,建议只放1克酵母。我的酵母是金燕子,自己用密封袋分装好。2、加入...
高筋面粉
能代替普通面粉
做馒头吗
?
答:
1、
可以
,具体操作步骤如下:第一步先将牛奶倒入碗内,加入酵母和细砂糖,然后拌至酵母融化,静至5分钟,如下图所示。2、第二步将静至好的牛奶倒入高筋面粉内,如下图所示。3、第三步去搅拌,如下图所示。4、第四步揉成光滑的面团,如下图所示。5、第五步等待发酵完成,如下图所示。6、第六...
“
高筋面粉
”
可以做馒头吗
答:
“高筋面粉”可以做馒头
,会比较有嚼头。面粉分高筋面粉、低筋面粉以及介于两者之间的普通面粉,高筋面粉做面包,发面饼有嚼头,如果要吃上去不是太硬或者太有嚼头,可以掺入普粉或者低粉。蛋糕则反之,要求松软,用低粉,如果要蛋糕有韧性,可以适当掺入普粉或者高粉。
高筋面粉可以做馒头吗
答:
高筋面粉
当然
可以做馒头
。且做出来的馒头较普通
面粉做
出来的馒头更劲道,更有小麦粉特有的香、甜味道。高筋面粉:(bread flour、strong flour)指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉,通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状。因蛋白质含量...
馒头可以
用
高筋面粉吗
答:
馒头可以
用高筋面粉。高筋面粉含有比较高的面筋含量,蛋白质含量比较高,一般用来做面包、筋饼居多。它也可以用来做馒头,只不过
高筋面粉做馒头
不好控制,对做馒头得人技术要求比较高。技术不好的话,发不好面,会使得馒头很难吃。
高筋面粉可以做馒头吗
?
答:
高筋面粉可以做馒头
。高筋面粉可以用来做馒头,只不过这种面粉一旦制作不对,成品会比较难吃,所以高筋面粉一般都是用来制作面条、饺子,而馒头、包子、蛋糕则是中筋面粉。所以蒸馒头最好还是采用中筋面粉,面粉一般分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉等等,之所以这样分配是因为它们之间所含的蛋白质含量是...
高筋面粉可以
蒸
馒头吗
?
答:
可以
,下面介绍做法:准备材料:
高筋
粉1000g、酵母5g、温水(35度左右)640g、干粉少许 制作步骤:1、先把酵母粉放入温水中搅匀,再加入剩下的温水,也可以把酵母放在
面粉
里,直接加入温水。2、边加水边用筷子搅和成絮状,底部有少量干粉的样子。3、搅和成刚才那个絮状以后开揉,这期间没有加面没有...
做馒头能用
高筋面粉吗
口感如何
做馒头可以
用高筋面粉吗口感如何
答:
1、馒头也能用
高筋面粉
做,先将面粉中加入适量的酵母粉,清水和鸡蛋、白糖,然后均匀搅拌,用保鲜膜密封静置发酵3个小时左右,然后将面团揉成馒头的形状,再继续发酵30分钟,最后直接放在蒸锅上蒸15-20分钟即可,用高筋面粉做出来的馒头更有嚼劲。2、一般
做馒头
是用中筋面粉的,中筋面粉中蛋白质和...
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