高筋面粉可以蒸馒头吗？

Question

如题所述

Answer 1

可以，下面介绍做法：

准备材料：高筋粉1000g、酵母5g、温水（35度左右）640g、干粉少许

制作步骤：

1、先把酵母粉放入温水中搅匀，再加入剩下的温水，也可以把酵母放在面粉里，直接加入温水。

2、边加水边用筷子搅和成絮状，底部有少量干粉的样子。

3、搅和成刚才那个絮状以后开揉，这期间没有加面没有加水。

4、撒一点干粉继续揉光滑。

5、放置到温暖的地方发酵，比如有阳光的地方、北方有地暖也行；现在阴天，锅里有温水，就架在上面发酵了，盖个盖子。

 6、发酵了不到一个小时，有时候半个多小时就好了，1.5倍左右大小，一戳一个小洞，就可以拿出来了准备制作馒头了。

7、揪成剂子，团成这个形状。

8、冷水开始蒸，冒气算起蒸了20分钟，小的话少几分钟，然后闷个3分钟。

9、 成品图。

Answer 2

高筋面粉是可以制作馒头的，馒头的原材料是离不开面粉，不同的制作方法直接会影响到馒头的口感。