99问答网
所有问题
当前搜索:
高筋面粉可以做馒头吗
为啥
高筋面粉
不适合
做馒头
为什么高筋面粉不适合做馒头
答:
1、
高筋面粉
所含的蛋白质成分高,易收缩,
做馒头
不好控制,技术不好的话,发不好,会使得馒头很难吃。2、高筋面粉一般是用来做面条、饺子的,而蒸馒头、包子、蛋糕这种一般都是中筋面粉,一是中筋面粉中营养价值不是很低,二是中筋面粉做馒头的话操作起来会比较简单。
做馒头
用什么
面粉
?
答:
3、生活中我们
做馒头
使用的最多的是中筋面粉,因为中筋面粉的营养价值中等,同时新手做馒头的时候也好操作,一般在做馒头的时候面粉和水的比例在二比一就
可以
了,新手做馒头不推荐使用
高筋面粉
,因为加入清水的比例不好掌控。4、低筋面粉生活中最常用的是做蛋糕,饼干,点心,因为低筋面粉的筋力比较弱...
馒头
用
高筋面粉
还是中筋面粉好?
答:
而
面粉筋
度不同是因为面粉中所含蛋白质成分不同。一般来说,当面粉中的蛋白质含量越高,那么用这一类面粉制作出来的面食类口感就越好、细腻。在制作面食的时候,
可以
根据不同需求来选择。其中,
高筋面粉
是蛋白质含量最高的,在13%以上。这种面粉适合用来制作面条、面包等。但如果想要吃到口感更好的
馒
...
高筋面粉
适合做什么面食
答:
高筋粉适合做饺子、面条等,高筋粉精细口感筋道,但不适合发面包子、
馒头
之类。高筋粉中面筋含量最高,因此做出的面条最有嚼劲,煮时不易软烂。用
高筋面粉
做出的饺子皮嫩滑筋道,不但擀皮时不费力,而且煮饺子时不易烂,出锅后不易粘在一起。高筋粉适合做饺子、面条等,高筋粉精细口感筋道,但...
做包子
馒头
用哪种
面粉
好
答:
一般而言,我们在用高级小麦面粉或者
高筋面粉
。这样做出来的包子皮或者馒头咀嚼起来更有味道,在火面的同时,我们
可以
加点白糖进去,这样能使味道更加的浓郁,更加的甜。而
做馒头
包子的那个面啊,一定要放在温室里面进行发酵,大约两到三小时才行,发酵发的好的面,做出来的馒头包子也更好吃更香,包子馒头...
用
高筋面粉做馒头
要注意什么
答:
<strong>需要注意这些关键点</strong><br>1、准备500克的
高筋面粉
,面粉分为高筋面粉,中筋面粉,和低筋面粉,其实都
可以
用来
做馒头
,只是做出来的馒头口感有所不同,一般很多家庭中,会选择中筋面粉,价格稍微便宜,而且做馒头容易操作,而高筋面粉韧性比较强,做馒头有嚼劲,但是价格贵。500克...
做馒头
用什么
面粉
好?低筋,中筋还是
高筋
?
答:
中筋面粉。1,中筋面粉,指普通面粉,其蛋白质的含量在11%左右,中筋面粉适合制作中式面点,如面条、
馒头
、饺子等。中筋面粉(all purpose flour plain flour)即普通面粉。大部分中式点心都是以中筋粉来制作的。2,
高筋面粉
(bread flour、strong flour)指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉。高筋面粉...
高筋面粉做馒头
容易回缩吗
答:
高筋面粉做馒头
容易回缩。高筋面粉的面筋含量很高,对于我们来说不好掌控,除非你有很熟练的制作方法和压面机,不然的话驾驭不了。发面的时间我们也要注意,不能过长,不然面筋会衰落,这样也无法支撑,蒸出来的馒头也会快速回缩变成死面。除了第一次醒发面团外,剂子还要做二次醒发,要知道第一次醒发...
高筋
小麦粉
可以做馒头
么
答:
可以
的,就是用
高筋面粉做
的呀。不过
馒头
太斋了,建议还是做包子吧,包子也很简单,哈哈。自己绞些肉碎或者菜末就行了。我们一般用家庭的手动绞肉机来绞肉末,不过市面上假冒山寨的很多,质量非常差,正品的好像只有lexen,可以自己上天猫搜一下。我们一般绞完肉碎后用些酱油鸡精调味,然后就包包子。
用
高筋面粉做馒头
要注意什么
答:
以免馒头表面糊化而内部尚未熟透。建议使用中火进行蒸制,并时刻注意锅内的水量,以免烧干。总之,使用
高筋面粉做馒头
需要在揉面、发酵和蒸制等环节更加细心和耐心,才能制作出松软可口、富有弹性的馒头。通过不断尝试和调整,每个人都
可以
找到最适合自己的制作方法。
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜