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蒸馒头要高筋还是低筋
做馒头用高筋
面粉
还是低筋
面粉?
答:
低筋
面粉。准备材料:底筋面粉200克、酵母粉2克、温水适量、盐适量。1、把酵母粉倒入干净的容器中,然后倒入适量的温水融化。2、面粉加入适量的盐,然后倒入酵母水,再加适量的清水揉成光滑的面团。3、面团揉好后放入温暖处发酵至两倍大,然后取出揉匀排气。4、把面团揉成长条,然后分成均等的小剂子...
馒头用高筋
粉
还是低筋
粉
答:
用的是高筋面粉
,高筋面粉蛋白质含量高,麸质也较多,因此筋性也较强,做出的馒头有嚼劲。馒头具体做法如下:准备材料:高筋面粉 200克、白糖 3勺、酵母 适量、猪油 一勺、水 小半碗。1、首先盆中放入高筋面粉和猪油。2、碗里放入准备好的白糖,酵母和水,拌匀。3、溶解好后倒入高筋面粉中,用...
做馒头
面条用的面粉是
高筋还是低筋
啊?
答:
做馒头和面条用中筋粉
。中筋粉的颜色乳白,介于高、低粉之间,体质半松散,一般中式点心都会用到,比如包子、馒头、面条等。一般市售的无特别说明的面粉,都可以视作中筋面粉使用,而且这类面粉包装上面一般都会标明,适合用来做包子、饺子、馒头、面条。例如制作面包就要用高筋小麦粉,以求面包体积大口...
做馒头用什么面粉好
做馒头用高筋
面粉
还是低筋
面粉?
答:
而高筋面粉比低筋面粉更适合做馒头
,因为其蛋白质含量高,麸质也较多,因此筋性也较强。用来做馒头不仅营养价值更高,而且比低筋粉做出的馒头更有嚼劲、更好吃 图片 2、中筋面粉。一般做馒头,用中筋面粉比较多。因为中筋面粉的营养价值不低,而且新手也比较容易掌控比例。一般面粉和水的比例可以简单...
做馒头用高筋
面粉
还是低筋
面粉
答:
蒸馒头用中筋面粉好
。其实,不管是高筋面粉、中筋面粉,还是低筋面粉,它们都可以用来做馒头,只是做出来的口感会有所不同而已。而做馒头时用的中筋面粉会比较多,一是中筋面粉中营养价值不是很低,二是中筋面粉做馒头的话操作起来会比较简单。用中筋面粉做馒头的时候,面粉和水的比例可以简单的控制...
低筋
面粉
和高筋
面粉
蒸
出来的
馒头
,哪个更好吃?
答:
中筋面粉蛋白质含量适中,而馒头软硬适中,蓬松有力,
是蒸馒头
最合适的方式。
做馒头
的时候,只要表面毛好,馒头绝对非常柔软有弹性,特别好吃。但是如果用来做蛋糕面包,味道就不太好了。因此,不同的面粉应该用来烹饪不同的食物。来区的
高筋
粉、中筋粉、
低筋
粉怎么分 我们去超市买面粉的时候,在不...
家里
做馒头
的面粉
是低筋还是高筋
答:
做馒头
最好的是中筋粉,就是湿面筋在25~28%的,加水量适中,出来的馒头口感也比较好。面包一般才
用高筋
粉,蛋糕类的东西用
低筋
粉。
做馒头用高筋
面粉
还是低筋
面粉
答:
高筋
面粉
和低筋
面粉都可以做馒头,不过
一般做馒头
时用的中筋面粉会比较多,一是中筋面粉中营养价值不是很低,二是中筋面粉做馒头的话操作起来会比较简单。金黄色馒头的做法,准备材料:中筋面粉:4杯(量米的量杯)、姜黄粉:1小茶匙、南瓜:1小块、新鲜蔬菜:数片、酵母粉:2茶匙。1、南瓜切成小...
高筋
面粉
做馒头
好
还是低筋
面粉好。
视频时间 01:09
做馒头用高筋
面粉
还是低筋
面粉 做馒头用什么面粉
答:
1、
做馒头用高筋
粉,中筋粉都可以。用高筋粉做的馒头更有劲道,用中筋粉则口感偏松软。如果没用中筋粉,但又喜欢松软的口感,可以用高筋粉加生粉(淀粉)代替,4:1左右的比例。2、面粉分为高筋面粉、中筋面粉、
低筋
面粉等,是依照面粉中所含的蛋白质来划分的,其中所含的蛋白质成分越高的话,...
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