可以。
高筋面粉含有比较高的面筋含量，蛋白质含量比较高，一般用来做面包、筋饼居多。
高筋面粉特点：精度和蛋白质含量是三种面粉中最高最好的，蛋白质含量在13.5%以上，颜色较深，强活性，触摸手感光滑，手捏面粉不易成团，较为松散。
适用食物：常用于制作西式面包或需要具有弹性蓬松质感的面食，平常常见的菠萝包、肉松包、吐司等面包，都需要采用高筋面粉制作，才能起到蓬松口感效果，其它面粉是达不到的。
扩展资料：
高筋面粉通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状。因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。
参考资料来源：百度百科-高筋面粉
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