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梅菜是酸菜吗
梅菜
和
酸菜
是一种菜吗?
答:
梅菜和酸菜是同种菜吗梅菜和酸菜不一样
。梅菜,也叫梅干菜,是用盐腌制雪里蕻的茎叶,然后风干而成。从口味上看,有“甜梅菜”和“咸梅菜”。酸菜多以大白菜等为原料。脱水或风干后称为“酸菜干”。梅菜梅菜特点梅菜一般在每年春季上市。当然,也有一些地区会在秋季或冬季上市,但春季是更适合...
梅菜
和
酸菜
是一种菜吗
答:
梅菜和酸菜是同种菜吗梅菜和酸菜是不一样的
,梅菜别名梅干菜,是使用雪里蕻茎叶用盐腌制后,再风干制成。从口味上又有“甜梅菜”和“咸梅菜”之分。酸菜多选用大白菜等制成,脱水或凉干之后称为“酸菜干”。梅菜梅菜特点梅菜的上市季节一般是在每年的春天,当然也有一些地区,会在秋天或冬天上...
酸菜
跟
梅菜
一样
答:
你好:酸菜是跟梅菜一样
,只是各地方的叫法不同而已。
梅菜
、
咸菜
、
酸菜
是不是一样的?
答:
当然不是一样的啦
可是这些菜,其实在加工的过程中,就已经把他们的营养价值给破坏掉了,所以本人比较不太喜欢这些东西。而且市场上卖的那种袋装的雪菜(也就是咸菜)其实为了延长它们的保质期,或许会放些保险粉(是一种化学原料,用于染色的)。
东北地区的
酸菜
通常以哪种蔬菜作为原料
答:
B.梅菜 正确答案:A 答案解析:白菜是东北地区酸菜的主要原料
,因为白菜在东北地区盛产,并且适合用于腌制和发酵。制作酸菜时,白菜经过处理后可以保持较长时间的新鲜度和口感,同时在腌制和发酵过程中释放出的乳酸菌也赋予了酸菜特有的酸味和香气。制作酸菜的一般步骤包括:1. 选择新鲜的大白菜,清洗干净...
酸菜
和
梅菜
有区别吗
答:
梅菜
也叫
梅干菜
或霉干菜,是中国传统的烹饪原料,使用雪里蕻或其他芥菜种类的茎叶,用盐腌制风干而成。2、
酸菜
脱水或晾干之后称为“酸菜干”,在德国和美国也有类似食物,称之为德国酸菜。因为酸菜和
咸菜
的制作很相似,因此,酸菜含亚硝酸盐高,吃以前要充分洗净浸泡,不宜长期大量食用。梅菜常用于上海...
梅菜
料理包流出绿色的汁水
答:
梅菜
料理包流出绿色的汁水可能是因为梅菜的酸性导致的。梅菜属于
酸菜
类食材,具有酸味和发酵的特点。在制作梅菜料理时,梅菜会和其他调料一起腌制,腌制过程中会释放出一些汁水。这些汁水往往带有酸味,并且可能会呈现出绿色的颜色。这是由于梅菜中含有的酸性物质与其他成分相互作用产生的结果。不过,...
梅菜
~
咸菜
~
酸菜
是一样的吗'
答:
梅菜是
惠州土生土长的著名特产,也是广东(梅州、惠州)的汉族传统名菜,属于腌制食品。梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成,色泽金黄、香气扑鼻,清甜爽口,不寒、不燥、不湿、不热,不仅可独成一味菜,又可以把作配料制成梅菜蒸猪肉、 梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鲜鱼等菜肴。二、【
咸菜
】用食盐等...
梅菜咸菜酸菜
是不是一样的
答:
一、
梅菜
:主要产地是在梅州地区、惠州地区,相传为梅仙姑送的菜种,故叫梅菜,是广东(梅州、惠州)的特色传统名菜,属于腌制食品;二、
咸菜
:是中国家庭喜爱的一道用食盐等调味料腌渍后的蔬菜,有较强的咸味,可长期保存,制作原料主要有黄瓜、辣椒、酱油等;三、
酸菜
:是中国一些地区和德国存在的一种...
梅菜
和
酸菜
鱼的酸菜是同一种蔬菜腌制的吗,都是怎么做的?
答:
先来介绍一些梅菜,
梅菜
在江浙地区比较常见,尤其绍兴地区比较流行,绍兴有一道名菜就叫做
梅干菜
扣肉,其中的梅干菜就是梅菜,而梅菜按照大多数的习惯,是用芥菜作为原料来腌制的。而
酸菜
按照地区的习俗常用大白菜或者包菜来腌制的。由于蔬菜原料不同,梅菜和酸菜鱼里的酸菜口感也不一样。第二部分:梅菜...
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