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梅菜与干酸菜的区别
梅菜和酸菜
是一种菜吗?
答:
梅菜和酸菜是同种菜吗梅菜和酸菜不一样
。梅菜,也叫梅干菜,是用盐腌制雪里蕻的茎叶,然后风干而成。从味道上来说,有t甜梅菜t和t咸梅菜t。酸菜多以大白菜等为原料。脱水或风干后,称为t酸菜干t。梅菜梅菜特点梅菜一般在每年春季上市。当然,也有一些地区会在秋季或冬季上市,但春季是更适合...
梅菜和酸菜
是一种菜吗
答:
梅菜和酸菜是不一样的,
梅菜别名梅干菜,是使用雪里蕻茎叶用盐腌制后,再风干制成
。从口味上又有“甜梅菜”和“咸梅菜”之分。酸菜多选用大白菜等制成,脱水或凉干之后称为“酸菜干”。梅菜的上市季节一般是在每年的春天,酸菜基本上10月左右就开始上市。梅菜和酸菜是同种菜吗梅菜和酸菜是不一...
酸菜
,雪菜,
梅
干菜
有什么区别
?
答:
梅干菜:梅干菜属于腌制食品。
2、选料不一
酸菜:多选用韧性较好的多叶蔬菜作为原料加工制作,常见的有大白菜、芥菜、雪里红、包菜等。雪菜:是芥菜的变种,使用将芥叶连茎腌制。梅干菜:使用雪里蕻或其他芥菜种类的茎叶。3、
色泽不一
酸菜:颜色整体特别黄亮。雪菜:颜色为淡绿色。梅干菜:菜干油光黄...
酸菜和梅菜
有
区别
吗
答:
1、酸菜多选用韧性好的多叶蔬菜作为原料加工制作,常见的有大白菜、芥菜、雪里红、包菜等,因原料
的不同
有各种不同的品种,各品种的口感差异大。
梅菜
也叫梅干菜或霉干菜,是中国传统的烹饪原料,使用雪里蕻或其他芥菜种类的茎叶,用盐腌制风干而成。2、酸菜脱水或晾干之后称为“
酸菜干
”,在德国和美...
酸菜和梅
干菜
的区别
答:
1、原料不同:酸菜多选用韧性较好的多叶蔬菜作为原料加工制作
,常见的有大白菜、芥菜、雪里红、包菜等。梅干菜使用雪里蕻或其他芥菜种类的茎叶,用盐腌制风干而成。2、口感不同:酸菜口感酸爽。梅干菜有咸甜两种味道。3、流行地区不同:酸菜是中国一些地区和德国的一种泡菜。梅干菜的主要产地是梅州和...
梅菜
、咸菜、
酸菜
是不是一样的?
答:
当然不是一样的啦 可是这些菜,其实在加工的过程中,就已经把他们的营养价值给破坏掉了,所以本人比较不太喜欢这些东西。而且市场上卖的那种袋装的雪菜(也就是咸菜)其实为了延长它们的保质期,或许会放些保险粉(是一种化学原料,用于染色的)。
泡菜
和
酱菜
有什么区别
?
答:
回答:泡菜是用盐水泡出来的,大概一个星期就可以吃了。酱菜是用辣椒酱,黄豆酱等酱料腌制的,用一坛子酱料将菜压进去。
酸菜
、咸菜、泡菜、榨菜、
梅菜
、酱菜、芽菜
的区别
是什么?
答:
这几种菜
的区别
就在于制作的方法不同,口感不同,味道也是不同的!有的是在水中浸泡,而有的是直接晒干再加入食盐腌制而成的。
酸菜
是带有真菌的,双味的酸菜。咸菜是用盐炮制的,比较咸的咸菜。泡菜跟咸菜有类似之处,都是用盐水炮制的菜。榨菜其实也是用盐水炮制出脆脆炸味的菜。
梅菜
是晒干了的...
咸菜,
酸菜
,泡菜,
梅菜有什么区别
?
答:
梅菜
是广东广西那边的,不会做,但是四川人做芽菜味道差不多,青菜划破,芯和叶划成一牙一牙的不分开,然后整棵挂起来风干,然后加盐和花椒拌匀,放进瓦坛子密封,密封时可以放点干谷草在坛子口,然后再封上稀泥,必须要过一个夏天才会开坛才更香,因为芽菜都是正二月做,下半年吃最好。
雪菜,咸菜,
酸菜
,
梅菜
是不是同一种蔬菜啊?
答:
例如榨菜,差不多算咸菜
酸菜
:东北人比较在行,呵呵.就是用大白菜做的,有点咸,比较酸,和水泡在一起,特比湿.和猪肉\粉条一起煮,味道很赞!
梅菜
:梅菜是用青菜做成的干菜,有点咸但是不酸.吃之前一般要泡泡,然后和扣肉一起蒸着吃,特别特别特别的香,我超级喜欢!
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