酸菜、咸菜、泡菜、榨菜、梅菜、酱菜、芽菜的区别是什么？

Question

如题所述

Answer 1

这几种菜的区别就在于制作的方法不同，口感不同，味道也是不同的！有的是在水中浸泡，而有的是直接晒干再加入食盐腌制而成的。酸菜是带有真菌的，双味的酸菜。咸菜是用盐炮制的，比较咸的咸菜。泡菜跟咸菜有类似之处，都是用盐水炮制的菜。榨菜其实也是用盐水炮制出脆脆炸味的菜。梅菜是晒干了的菜干叫梅菜。酱菜是拌有辣椒，辣椒面粉。芽菜就是干发芽的菜。

Answer 2

酸菜、咸菜、泡菜、榨菜、梅菜、酱菜、芽菜的共同点都是菜，酸菜、咸菜、泡菜、榨菜、梅菜、酱菜、芽菜的区别是制作方法不同。

Answer 3

酸菜咸菜，泡菜榨菜，梅菜酱菜，芽菜的区别不仅仅在于名字，酸菜是用发酵工艺腌制而成的，咸菜一般是用盐和酱油腌制而成的，泡菜往往采用大白菜腌制而成的榨菜，适用南方一种特有的蔡来做成的梅菜，也是用腌制的方法，酱菜是用酱油酱出来的

Answer 4

酸菜是带有真菌的，双味的酸菜。咸菜是用盐炮制的，比较咸的咸菜。泡菜跟咸菜有类似之处，都是用盐水炮制的菜。榨菜其实也是用盐水炮制出脆脆炸味的菜。梅菜是晒干了的菜干叫没菜。酱菜是拌有辣椒，辣椒面粉。芽菜就是干发芽的菜。

Answer 5

酸菜和泡菜几乎没什么区别 酸菜是腌制泡菜也是，我记得我妈妈以前给我们腌制的黄瓜片很好吃 ，不过现在好久没腌制过了 ，泡菜放什么酸醋酸水好像 ，这两种其实都差不多 ，那种黄瓜片因为是切的比较薄，所以腌制一天就可以尝鲜了 ，用来当菜喝粥特别好吃 。咸菜和榨菜 ，榨菜我以前在的那个初中一周至少有两三次早上都是吃那个 ，比如说超市也有一种榨菜买榨菜是一条条的 ，而咸菜我家里以前也弄过的 ，如果想吃辣椒的话，就放一些辣椒里面然后又辣又有味道 ，芥菜做的，先泡了 ，然后想吃就捞起来 ，洗干净切小然后煮来吃，不放辣椒也很好吃 ，不放辣椒应该就是所谓的咸菜 ！酱菜就是北方那边爱吃的吧 ！就是放酱特别好吃 ，没菜就是晒干了，然后想吃就放些油什么的 ，梅菜是干的 ！梅菜扣肉很好吃 ，放的好像就是那个梅菜 ！酱菜和梅菜是不一样的 ，因为他们一个是干的，一个不是干的 ，而芽菜应该就是豆芽菜吧 ，哈哈！那个可以煮汤吃的啊，我不知道是不是我说的那个我们这边的豆芽菜 ，他们的区别就是一个是酸的，一个是咸的 ，一个是辣的 ，一个是干的 ，然后想吃就弄一些然后越嚼越有味道 ，酱菜就是放假很香 ，芽菜应该就是那样煮呀 ，也很好吃的 ！初中学校里面的豆芽菜就很好吃 ！酸菜可以用辣又酸 ，咸菜也是可以又咸又辣