99问答网
所有问题
当前搜索:
梅菜是腌制菜吗
梅菜是
什么菜
答:
梅菜,主要产地是在梅州地区、惠州地区,相传为梅仙姑送的菜种,故叫梅菜,是广东(梅州、惠州)的特色传统名菜,
属于腌制食品
。梅菜是用鲜梅菜为原料经腌制后再脱盐等工艺制成的产品。梅菜历史悠久,闻名中外,是岭南三大名菜之一,为岭南著名传统特产。历史上作为宫廷食品而被称为“惠州贡菜”,有古诗...
梅菜
在北方叫什么菜?
答:
主要产地是在梅州地区、惠州地区,相传为梅仙姑送的菜种,故叫梅菜,是广东(梅州、惠州)的特色传统名菜,
属于腌制食品
。浙江绍兴、宁波、金华、丽水,江西抚州等地称“梅干菜”,浙江台州称“菜干”,广东梅州称“梅菜干”。有芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干之别,多是居家自制。做法是使...
梅菜是
什么菜
答:
我认为
梅菜是
广东梅州和惠州的特色菜,是一种经过
腌制
的食品。梅菜选用新鲜的梅菜,经过凉晒、精选、飘盐等多道工序后制成,色泽金黄、香气扑鼻,口感清甜爽口,不寒不燥不湿不热。梅菜不仅可以作为一道菜,还可以作为配料制成多种美食。 抢首赞 评论 分享 举报 为...
什么是
梅菜
答:
梅菜是以鲜梅菜为原料经腌制后再脱盐等工艺制成的产品
。梅菜历史悠久,闻名中外,是岭南三大名菜之一,为岭南著名传统特产。梅菜不仅可独成一味菜,还可以当作配料制成梅菜扣肉、梅菜蒸猪肉、梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鲜鱼、梅菜汤等菜肴。梅菜扣肉常见做法 主料:带皮猪五花肉1000克,梅菜200克。调料:...
梅菜扣肉的
梅菜是
什么做的
答:
梅菜,主要产地是在梅州地区、惠州地区,相传为梅仙姑送的菜种,故叫梅菜,是广东的特色传统名菜,
属于腌制食品
。梅菜是用鲜梅菜为原料经腌制后再脱盐等工艺制成的产品。腌制步骤如下:食材准备:鲜梅菜7斤、粗盐:50克 1、鲜梅菜去掉黄叶,把根部的泥土用削皮刀去掉,悬挂起来,晾晒。2、腌制用的...
梅菜扣肉中的
梅菜是
什么?该怎么做才合适?
答:
梅菜一般是干的芥末(芥末),经过盐渍,然后发酵。梅菜干是酸的,自然略带甜味,有香味。它们可以用来制作梅菜干烧肉、梅菜干馒头、梅菜干炒饭、梅菜干馒头等。
梅菜是
以新鲜梅菜为原料,经盐渍后脱盐而成。它
属于腌制
食品。其主要产地是我国的惠州地区。传说是梅仙姑的菜,所以叫梅菜。它具有悠久的...
梅菜是
什么菜
答:
梅菜是腌菜
的一种。梅菜主要产地是在梅州地区、惠州地区,相传为梅仙姑送的菜种,故叫梅菜,是广东(梅州、惠州)的特色传统名菜,属于腌制食品。梅菜历史悠久,闻名中外,是岭南三大名菜之一,为岭南著名传统特产,是客家饮食文化的重要组成部分之一。梅菜食法多样,是佐餐和配料烹调的美味食品。乡间民用...
冬菜,芽菜,
梅菜
有什么不同?
答:
梅菜
:是用鲜梅菜为原料经
腌制
后,再脱盐等工艺制成的产品。2、口感不一 冬菜:是一种半干态发酵性腌制食品,味鲜美。芽菜:质嫩脆,味甜香。梅菜:是一种传统的腌制食品,清甜爽口。3、色泽不一 冬菜:色泽如棕。芽菜:色泽金黄。梅菜:色泽金黄。冬菜如图:芽菜如图:梅菜如图:4、味道不一 ...
无棣哪有卖
梅菜
的
答:
你可以去农贸市场卖副食调料或者干货的地方去买,大概一代三元左右。做之前要用清水浸泡几个小时,因为
梅菜属于腌制菜
,很咸,然后要反复清洗数遍,把梅菜里的杂质洗干净。梅菜又俗称梅干菜,是咸菜的一种,一般南方农村家庭家家户户都会腌制,就比如说我家,现在基本上生活超市都有卖的,还有农贸市场...
梅菜是
什么菜?
答:
梅菜是
广东(梅州、惠州)的汉族传统名菜,
属于腌制
食品。惠州又称为“惠州贡菜”。乡间民用新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成,色泽金黄、香气扑鼻,清甜爽口,不寒、不燥、不湿、不热,不仅可独成一味菜,又可以把作配料制成梅菜蒸猪肉、 梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鲜鱼等菜肴。中文名:梅...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
梅菜和酸菜的原料一样吗
腊菜和梅菜一样吗
蔡记咸梅菜
梅菜和酸菜是一样的吗
梅菜是芥菜叶吗
梅菜属于腌制品吗
霉干菜是用什么菜腌制的
梅干菜和酸菜
酸菜的区别