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酸菜可以替代梅干菜吗
梅干
莱是不是土坑里做的却踏
酸菜
一样
答:
你想问的是梅干莱是不是土坑里做的
酸菜
一样吗?不是。酸菜和
梅干菜
都属于是
咸菜
,但是酸菜是采用多叶的蔬菜做成的,比如大白菜或者是萝卜叶,酸菜的味道就是酸。梅干菜是一种中华传统烹制原材料。应用芥菜疙瘩或别的介菜类型的叶茎,用盐腌渍吹干而成。在味道上与酸菜有很大的区别。
怎样做虾尾
梅干菜
鱼汤才好吃,虾尾梅干菜鱼汤
答:
2、虾尾肉剔除虾线,
梅干菜
洗净,烫一下去盐分,捞出控干水分切碎。3、锅中加少许色拉油烧热,下入葱花、姜末炒香,下入梅干菜拌炒,烹入料酒,倒入B杯高汤,放入胖头鱼肉、虾尾,待汤汁滚沸后,加精盐、鸡精小火煮20分钟,淋芝麻油即可。材料替换 用四川
酸菜替换梅干
莱,称为虾尾酸菜鱼汤。口味...
酸菜
和
梅菜
有区别吗
答:
因为
酸菜
和
咸菜
的制作很相似,因此,酸菜含亚硝酸盐高,吃以前要充分洗净浸泡,不宜长期大量食用。
梅菜
常用于上海菜、浙菜和粤菜,著名的传统梅菜产地有浙江省绍兴、广东省惠州等。
酸菜
和
梅干菜
的区别
答:
两者区别是对原料不同、口感不同、流行地区不同。1、原料不同:
酸菜
多选用韧性较好的多叶蔬菜作为原料加工制作,常见的有大白菜、芥菜、雪里红、包菜等。
梅干菜
使用雪里蕻或其他芥菜种类的茎叶,用盐腌制风干而成。2、口感不同:酸菜口感酸爽。梅干菜有咸甜两种味道。3、流行地区不同:酸菜是中国一些...
梅菜
和
酸菜
是一种菜吗?
答:
梅菜和
酸菜
是同种菜
吗梅菜
和酸菜不一样。梅菜,也叫
梅干菜
,是用盐腌制雪里蕻的茎叶,然后风干而成。从味道上来说,有t甜梅菜t和t咸梅菜t。酸菜多以大白菜等为原料。脱水或风干后,称为t酸菜干t。
梅菜梅菜
特点梅菜一般在每年春季上市。当然,也有一些地区会在秋季或冬季上市,但春季是更适合...
梅菜
和
酸菜
是一种菜吗
答:
梅菜和
酸菜
是同种菜
吗梅菜
和酸菜是不一样的,梅菜别名
梅干菜
,是使用雪里蕻茎叶用盐腌制后,再风干制成。从口味上又有“甜梅菜”和“咸梅菜”之分。酸菜多选用大白菜等制成,脱水或凉干之后称为“酸菜干”。
梅菜梅菜
特点梅菜的上市季节一般是在每年的春天,当然也有一些地区,会在秋天或冬天...
扣肉没有
梅干菜
怎么办
答:
可以
用
酸菜代替
。1.刚做好的扣肉。2.酸菜洗净,切碎。.扣肉切片,码在大碗里。3.烧热锅,倒入酸菜翻炒。4.在碗里,倒入生抽,老抽,糖,料酒调和,5.把调好的酱倒入酸菜翻炒,盖上盖子焖5分钟,让酸菜味道更浓。6.把炒好的酸菜盛起,倒在扣肉上。7.隔水大火蒸半小时。8.先把汁到出来,...
我想要做梅菜扣肉可惜没有
梅菜可以
用什么
代替
答:
可以
用芋头
代替梅菜
做扣肉,方法如下:准备材料:五花肉450克、芋头一个、蚝油三勺、生抽两勺、料酒、淀粉少许、香葱几根。一、新鲜的五花肉洗干净,放锅里煮熟后捞出,吸干水分。二、锅里烧热油,将处理好的五花肉皮朝下放到油锅里炸至肉皮金黄。三、捞出来,沥干油后切成大约一厘米厚的片。四、...
泡菜
和酱菜有什么区别?
答:
回答:
泡菜
是用盐水泡出来的,大概一个星期就
可以
吃了。酱菜是用辣椒酱,黄豆酱等酱料腌制的,用一坛子酱料将菜压进去。
梅菜
、
咸菜
、
酸菜
是不是一样的?
答:
当然不是一样的啦 可是这些菜,其实在加工的过程中,就已经把他们的营养价值给破坏掉了,所以本人比较不太喜欢这些东西。而且市场上卖的那种袋装的雪菜(也就是
咸菜
)其实为了延长它们的保质期,或许会放些保险粉(是一种化学原料,用于染色的)。
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