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梅菜是酸菜吗
有哪些好吃的酱菜值得推荐?
答:
豆豉:这是一种用黑豆发酵制成的酱料,虽然不是严格意义上的酱菜,但它的鲜香和咸味使其成为调味的佳品。豆豉常用于蒸鱼、炒菜等料理中,增添菜肴的风味。橄榄菜:潮汕地区的特色酱菜,主要原料是橄榄果实。橄榄菜具有独特的香气和咸鲜味,常用作炒饭或拌面的佐料。
梅菜
:以
咸菜
心或芥菜为原料,经过腌制...
梅菜
扣肉没有梅菜拿什么代替
答:
梅菜
扣肉没有梅菜可以拿
酸菜
代替。梅菜扣肉,汉族传统名菜,属客家菜。制作材料有五花肉、梅菜、葱白、姜片等。通常是将五花肉上汤锅煮透,加老抽,油炸上色,再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片刻,再下汤用小火焖烂,五花肉盛入碗里,上铺梅菜段,倒入原汤蒸透。走菜时,把肉反扣在盘中。梅菜...
酸菜
鱼的酸菜哪里有卖的?
答:
我非常喜欢吃
酸菜
鱼,酸菜鱼的酸菜最好用芥菜,尤其是包心芥菜,包心芥菜可以说是芥菜极品,比如广东潮汕特产酸菜就不错,我知道的有润农丰老坛酸菜,这个好像就是用包心芥菜腌制的,肉质比较厚,酸爽甘甜,广东潮汕的厂家,淘宝上好像有卖,你可以去了解一下
梅菜
扣肉的梅菜给你推荐:龙门特产梅菜王...
泡菜
与酱腌菜的区别,泡菜包括酱腌菜吗?
答:
除面说
咸菜泡菜
酱菜 蔬菜腌制式
梅菜酸菜
榨菜 面简单说::梅菜:梅菜叫
梅干菜
或霉干菜种传统烹饪原料使用雪蕻或其芥菜种类茎叶用盐腌制风干说南梅雨季节制作名另说发霉霉 口味甜梅菜咸梅菜用于海菜、浙菜粤菜著名传统梅菜产浙江省绍兴、广东省惠州等 二:酸菜:属于泡菜类蔬菜腌制食品主要流行于我东亚 酸...
梅菜
扣肉没有梅菜用什么代替
答:
梅菜
扣肉没有梅菜可以拿
酸菜
代替。梅菜扣肉,汉族传统名菜,属客家菜。制作材料有五花肉、梅菜、葱白、姜片等。通常是将五花肉上汤锅煮透,加老抽,油炸上色,再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片刻,再下汤用小.火焖烂,五花肉盛入碗里,上铺梅菜段,倒入原汤蒸透。走菜时,把肉反扣在盘中。梅...
梅干菜
到底是什么菜?
答:
腌完的
咸菜
,自然风吹晾晒成干,就成了
梅干菜
。梅干菜选材上用的多是粗秆大叶的芥菜,腌制风干成
梅菜
后色泽偏黄,味道上本身就不够浓郁,更何况四川人做菜的时候,还得先把梅菜焯水,更是让那股子咸鲜风味流失了大半。浙江人是舍不得把梅干菜焯水的,连洗的时候也小心翼翼,生怕损失了梅干菜的...
在家怎么做
梅菜
扣肉,肥而不腻,软糯浓香呢?
答:
梅菜
扣肉的做法其实并不复杂,如果是自己在家制作梅菜扣肉,需要准备一些原料,准备适量的五花肉,生姜,沙香,桂皮,香叶,八角,酱油,米酒,腌
酸菜
。先把准备好的五花肉处理一下,五花肉用清水清洗干净,然后切成块状,在锅中加入适量的清水,加入一些八角、生姜、香叶,用大火煮开,然后把处理好的五花肉...
四川
梅菜
怎么做
答:
问题九:盐菜、芽菜、
梅菜
的区别,是一种菜吗? 梅菜、芽菜、盐菜,以及其它常见的酱菜、
酸菜
、
泡菜
等等这些
咸菜
,大部分原来是各种芥菜,吃起来都咸口,且大多都有发酵过程,他们可以统称为蔬菜腌制品,但不属于同一种菜。 梅菜: 制作原料:老式芥菜 制作工艺:发酵熟成后需要晒得非常干,所以是
梅干菜
。也叫菜干。
哪里
咸菜
最出名
答:
梅菜
干 这道
咸菜
是来自浙江的,梅菜扣肉听说过吧,那菜就是由这道咸菜制作而成的。把新鲜的荠菜用盐腌制好,晒干就大功告成了。这样的梅菜干有一种酸涩干和咸涩感,但是吃起来却是十分开胃。2.天津冬菜 这道菜的历史已经有数百年了,这
菜是
天津的地方土特产之一,市场极广,无论是在国内还是在...
梅菜
味道很好,梅菜东北地区叫什么名呢?
答:
一般是用雪里蕻腌制的一种当地人叫辣菜的东西来代替
梅菜
或
是酸菜
做扣肉,做法都是一样的但是味道就有区别了,我还吃过土豆做的扣肉,还有一种是粉葛蒸肉也类似于扣肉,虎皮扣肉一般也是多用粉葛或是红薯当配料能解油腻,味道也是相当给力。黄花菜干用温水泡三十分钟,洗净后把水份挤干,放在肉上。大葱...
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