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梅菜是酸菜吗
“
泡菜
”在粤语中的叫法是什么?谢谢。
答:
"
泡菜
"是韩国对一类淹菜的叫法.在粤语中,"泡菜"即
梅菜
,
酸菜
,
咸菜
.你唔信我讲噶?唔信你问下D年纪大嘅,问下佢有冇直接叫"泡菜"噶?反正一开始我就未反应过来,因为日常中未曾听过"泡菜"咁噶称法.前提系未俾"普语化"
梅菜是
什么菜?
答:
梅菜是
广东(梅州、惠州)的汉族传统名菜,属于腌制食品。惠州又称为“惠州贡菜”。乡间民用新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成,色泽金黄、香气扑鼻,清甜爽口,不寒、不燥、不湿、不热,不仅可独成一味菜,又可以把作配料制成梅菜蒸猪肉、 梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鲜鱼等菜肴。中文名:梅...
梅菜
和雪
菜是
一种菜吗?
答:
梅菜
和雪菜是同种菜吗.洋葱不是同一种蔬菜。樱桃叶是芥菜的一个变种。它的叶子深深裂开,边缘布满皱纹。其叶和茎被视为日常生活中常见的蔬菜。樱桃叶是通过腌制和脱盐制成的。主要产于梅州、惠州一带,是传统名菜。1.产地不同:梅州、惠州产梅菜,其中惠州被国务院授予“中国梅菜之乡”称号,
酸菜
...
世界四大
咸菜
答:
内江大头菜、惠州
梅菜
、东北
酸菜
、朝鲜辣白菜。1、内江大头菜除去叶和根置菜架上风吹日晒,晾干即可。2、惠州梅菜将梅菜放入清水中浸泡、洗净、剁碎,将肉末炒香后倒入炒好即可使用。3、东北酸菜由当地盛产的大白菜加盐腌制而成。4、朝鲜辣白菜朝鲜一种美食盐腌制白菜而成。
梅菜是
什么东西
答:
梅菜
也叫
梅干菜
、霉干菜。它一般用芥菜,尚未抽苔的白菜和油菜腌制晒干而成的,其中有以芥菜为主。在绍兴,每当春回大地,风和日丽之时,便是腌制霉干菜的大好季节。人们把栽在房前屋后、河边沟沿的芥菜,一株株地割倒在地,再分摊到就近的田头地角或屋前空地晒上一两天,然后洗净晾在竹竿上直至...
泡菜
、
酸菜
、
梅菜
等腌制蔬菜有什么营养价值?
答:
泡莱营养价值:
酸菜
营养价值:
梅菜
营养价值:梅菜包括芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干等,通过晾干、堆黄、腌制、晒干、装坛自制而成,其功效与作用包括:1、
梅干菜
的营养成分较高,含有纤维、B族元素等;2、中医角度具有清热解毒、治积食、治咳嗽、生津养胃的功效;3、梅干菜具有药食同源的...
怎样腌制
梅菜
?
答:
问题一:怎样腌制
梅干菜
梅干菜,首先得买一个
泡菜
坛子(这种坛子比较特殊,坛口周围有一圈凹形托盘,可以盛水,坛口带有钵形盖,托盘放水盖盖即可密封。 1、把挑好的白菜放在室外晾个两三天,蒸发一些水分。 2、手和刀具洗干净,完全无油。切掉晾好白菜的老帮和不好的叶子,并从中间一剖为二。 3、腌制的容器刷干...
广东
酸菜
怎么炒好吃
答:
问题九:怎样泡出来的
酸菜
好吃? 老酸菜,比较像广东这边叫的
梅菜
,有些地方也叫冬菜。用的是晒干了芥菜(在家乡是叫苦菜)来做的,成熟后没有什么水份,适合摆放较长时间,味道一般不会再变。跟暴腌酸菜的腌制方式只有微小的不同之处。 暴腌酸菜,很好理解,就是腌制时间较短的腌菜。用的是晒的不很干的芥菜(在家乡...
雪菜,腌菜,
酸菜
,
泡菜
的区别在什么地方...求指导...
答:
雪菜(腌制)做法:雪菜经过盐腌后蒸熟晾干;腌菜做法:将菜洗净后直接加水盐腌(一般需放入较多的盐);
酸菜
做法:先将菜热水烫一下,再冲凉水沥干,放入凉水中腌(一般不加盐);
泡菜
做法:菜洗干净后加入辣椒、姜、盐等作料再放几天(相对上述腌制的时间短)。
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