高血压可以说是一种生活方式病,所以高血压的预防归根结底还是要做好生活方式干预。包括但不限于减轻并控制体重,减少盐、脂肪摄入,适当运动,戒烟、限制饮酒,保持心理平衡等。
饮食方面
1、首先要纠正因过量添加食盐和酱油的不良习惯,对每天食盐摄入采取总量控制,20mL酱油中含有3克食盐,如果菜肴需要用酱油和酱类,应按比例减少食盐用量。习惯过咸味食物者,为满足口感的需要,可在烹制菜肴时放少许醋,提高菜肴的鲜香味,帮助自己适应少盐食物。
2、其次也要注意减少糖的摄入,烹制菜肴时如果加糖会掩盖咸味,所以不能仅凭品尝来判断食盐是否过量,使用量具更准确。此外,还要注意减少酱菜、腌制食品以及其他过咸食品的摄入量。
3、控制烹调油的食用总量不超过30克/天,并且搭配多种植物油,尽量少食用动物油和人造黄油或起酥油。动物油的饱和脂肪酸比例较高;植物油则以不饱和脂肪酸为主。
不同植物油又各具特点,如橄榄油、茶油、菜籽油的单不饱和脂肪酸含量较高,玉米油、葵花籽油则富含亚油酸,胡麻油(亚麻籽油)中富含a-亚麻酸。因此应当经常更换烹调油的种类,食用多种植物油,减少动物油的用量。
使用带刻度的油壶来控制炒菜用油;选择合理的烹饪方法,如蒸、煮、炖、拌等,使用煎炸代替油炸;少吃富含饱和脂肪和反式脂肪酸的食物,例如饼干、蛋糕、糕点、加工肉制品以及薯条/薯片等。