我要做煎饼，是要用低筋面粉还是高筋面粉还是中筋面粉

如题所述

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第1个回答 2015-06-14

你吃什么类型的煎饼？薄的？脆的？厚的？类型不同选特一或者特二粉就行了，高筋的千万别信，做出来的东西没形状不好吃，低的太贵划不来

第2个回答 2015-06-14

高筋面粉

第3个回答 2015-06-14

我们经常都会买中筋面粉煎饼，全家大人小孩都很喜欢吃

第4个回答 2015-06-14

中筋的刚刚好

第5个回答 2015-06-14

高筋面粉整的好吃

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我要做煎饼,是要用低筋面粉还是高筋面粉还是中筋面粉答：用低筋面粉。准备材料：低筋面粉250克、芝麻2克、鸡蛋2个、香葱、植物油、韭菜、五香粉、花椒粉、茴香粉、盐巴步骤：1、面粉适量，鸡蛋两个。2、加水，拌糊。3、加入调料，韭菜。4、刷油到电饼铛。5、摊黏糊糊。6、几分钟后，就熟。7、成品。

做煎饼合面用什么面粉,需要加酵母粉吗?答：做煎饼用杏花牌中筋或低筋面粉，不需要加酵母粉的。

做饼用什么面粉?答：用低筋面粉。本身高筋面粉就不适合做煎饼，因为它筋度高，不容易发，所以用它做煎饼就不会蓬松。煎饼是用普通的面粉就是中间面粉，做蛋糕之类的，要有低级面粉做，面包之类的要用高筋面。二、煎饼用热水还是冷水和面？用冷水就可以了。可不要用开水。面粉70斤、杂粮粉30斤、面欣酥2斤、盐1.5斤、...

煎饼要用什么面粉?答：煎饼要用低筋面粉。低筋面粉筋性较弱，如果只使用度低筋面粉，煎饼放置一段时间后会出现软化状态，所以一般会和太白粉或其他淀粉一起调成粉知浆使用，以保住食物的水分不至于散失。分类制作低筋面粉 (cake flour)蛋白质含量在9.5%（含）以内，因此筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、酥...

煎面饼用什么面粉 煎饼用热水还是冷水和面答：1 煎面饼用什么面粉在家做煎一般用低筋面粉和中筋面粉来做。注意高筋面粉不推荐使用，它本身就不适合做煎饼，因为它筋度高，不容易发，所以用它做煎饼就不会蓬松。煎饼是用普通的面粉就是中间面粉，做蛋糕之类的，要有低级面粉做，面包之类的要用高筋面。2 煎饼用热水还是冷水和面 ...

煎面饼用什么面粉煎面饼用哪种面粉答：1、低筋面粉和中筋面粉。高筋面粉不推荐使用，本身不适合做煎饼，因筋度高，不易发面，做煎饼就不会蓬松。2、煎饼是用的最多面粉是中筋面粉，做蛋糕类，要用低级面粉做，面包之类的要用高筋面。面粉制作的饼分为发酵和不发酵两种，发酵的面饼蒸熟又叫炊饼，是现今所谓馒头。

做煎饼用什么面粉?答：1. 低筋面粉：低筋面粉通常用于制作松软的煎饼，因为它产生的面筋较少，可以使煎饼更加柔软。此外，低筋面粉的蛋白质含量较低，可以避免煎饼过于韧性。制作步骤如下：将低筋面粉、水、盐等材料混合在一起，调成面糊，然后用平底锅或电饼铛加热，加入一些油，将面糊倒入锅中，让面糊均匀分布在锅底上，...

煎饼用什么面粉 煎饼用高筋面粉还是低筋面粉答：煎饼用高筋面粉还是低筋面粉 中筋面粉。烙饼用普通的面粉就可以，标准粉，富强粉，他们加工精度不同，但是都属于中筋粉。而且，烙饼大都使用烫面，现用部分开水烫制面粉，稍凉后再加凉水揉匀到合适的硬度。面要软一些，烫制后，面团的韧性会降低，成品会很柔软。煎饼的做法 1、葱花煎饼将葱花，食盐...

做煎饼用什么面粉煎饼用的什么面粉答：1、煎饼用普通的中筋面粉即可，一定不要用高筋面粉，因为高筋面粉不容易发起来，做出来的煎饼没那么蓬松。低筋面粉是做蛋糕的，而高筋面粉是做面包的，千万不要搞混哦。2、有些地方的煎饼是用杂粮面做成的，比如：老北京煎饼用的是小米面和绿豆面。还有各种纯面粉，比如：小麦面粉、玉米面粉、大豆...

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