99问答网
所有问题
当前搜索:
家用面粉是高筋还是低筋
家用面粉是高筋还是低筋
答:
回答如下 超市卖的普通面粉一般为中筋面粉
,可以用作家用蒸包子,做馒头等。中筋面粉(all purpose flour plain flour)即普通面粉。大部分中式点心都是以中筋粉来制作的。蛋白质含量平均在11%左右,中筋粉多用在中式点心制作上,如包子、馒头、饺子等。三类面粉区别:高筋粉:颜色较深,本身较有活性且...
家用面粉是高筋还是低筋
?
答:
家用小麦粉一般既不是低筋,也不是高筋,而是中筋面粉
。面粉是一种家庭比较常见的主食之一,它是一种由小麦磨成的粉状物,一般根据蛋白质含量的不同,被分为高精面粉、中筋面粉、低精面粉和无筋面粉四种,家用面粉一般多是中筋面粉。中筋面粉就是面粉的蛋白质含量为之间的面粉,它处于高筋面粉和低...
普通
面粉是高筋还是低筋
普通面粉是高筋的还是低筋的面粉
答:
普通面粉一般都是中筋面粉
。1、面粉是以蛋白质含量划分的,高筋面粉蛋白质含量在10.5-13.5左右;中筋面粉,蛋白质含量在8.0-10.5左右;低筋粉蛋白质含量在6.5-8.5左右。一般超市卖的都是中筋面粉,可以做馒头、包子等多种中式面点。2、生活中买的普通面粉一般就是用来做面条、包子、馒头多一些...
普通
面粉是高筋还是低筋
答:
普通面粉通常是指中筋面粉
,因为中筋面粉做的东西比较多样化,所以称为普通面粉,因为低筋面粉只适合做蛋糕,高筋面粉适合做面包面条,而中筋面粉就可以做挺多了,可以做面条、云吞、饺子、包子、馒头等等。面粉是以蛋白质含量划分的,高筋面粉蛋白质含量在10.5-13.5左右;中筋面粉,蛋白质含量在8.0...
家用面粉是高筋还是低筋
答:
1、家用面粉就是普通的面粉,一般筋力是比较适中的,
所以应该是属于中筋面粉的范畴
。因为家用面粉的用途比较广泛,需要制作各种不同口感的美食,比如面包、馒头、面条、蛋糕等,而中筋面粉的筋力和蛋白质含量都比较适中,用来制作松软的口感和蓬松的口感都是可以的。2、面粉按照研磨小麦的不同部位可以等到...
一般
面粉是低筋还是高筋
视频时间 00:52
陈克明家用小麦粉是低筋还是高筋,
家用小麦粉是低筋还是高筋面粉
答:
1.
家用小麦粉
既不
是高筋面粉
,也不是
低筋面粉
,而是属于中筋面粉。2.小麦粉分为全麦面粉和普通面粉,其中使用全麦面粉制作出来的面包和甜心,不管是在口感上还是营养价值上,都要好于普通面粉。3.小麦粉的营养价值:小麦粉不仅能提供人体活动所需的能量,还含有人体所需的丰富的蛋白质、脂肪、矿物质...
普通的面
是高筋面粉还是低筋面粉
答:
一般
面粉
的蛋白质含量在8%-12%之间,蛋白质水化后,搅拌会形成网状的结构,也就是面筋,蛋白质含量越高,筋度越强,面团越有弹性,但是延展性会降低。
高筋
粉的蛋白质含量为10.5%-13.5%,可以用来做面包;中筋粉的蛋白质含量为8%-10.5%,可以用来做面条、点心;
低筋
粉的蛋白质含量为6.5%-8.5%...
平常用的饺子粉是
低筋面粉
中
筋面粉还是高筋面粉
?
答:
一、平常用的饺子粉
是高筋
粉。二、饺子粉不可以做蛋糕,高筋面粉适宜做起酥点心、泡芙点心等。三、没有
低筋面粉
的情况下,可以用普通中筋面粉加玉米淀粉配制。比例是100低筋面粉= 75克中筋面粉+25克玉米淀粉代替。
自己家种的小麦加工磨成的粉,是
低筋面粉
吗?
答:
家用小麦粉
一般既不是低筋,也不
是高筋
,而是中筋面粉。小麦粉一般是通过直接将小麦碾磨成粉制作而成的,大多带有小麦的外皮和果实,吃起来有一些颗粒感,属于粗粮中的一种。
低筋面粉
一般由去皮后的小麦磨制,是一种蛋白质含量较低的面粉。小麦粉的营养价值:小麦粉中含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
蒸馒头要高筋还是低筋
用稀面糊做软饼
最适合做馒头的面粉
家庭吃高筋面粉还是低筋面好
家用面粉能做面包吗
平常家用面粉是高筋还是低筋
做馒头用低筋面粉还是中筋面粉
普通面粉怎样变高筋粉
如何把面粉变成低筋面粉