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做煎饼合面用什么面粉,需要加酵母粉吗?
如题所述
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推荐答案 2023-03-13
做煎饼用杏花牌中筋或低筋面粉,不需要加酵母粉的。
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第1个回答 2023-03-12
做煎饼和面用普通面粉就可以了,不需要酵母。
酵母一般是做包子、馒头的时候用。
煎饼的做法:
主料:面粉500克、鸡蛋2个辅料:韭菜 (适量)葱 (适量)蒜 (适量)辣椒 (适量)步骤:
1、准备500克面粉,加少许的盐,然后分次少量的加水,直到搅拌成糊状2、打入鸡蛋,加上切好的韭菜,
3、顺着一个方向,直到搅的没有小面疙瘩为止,
4、平底锅只需薄薄的抹一层油,然后就开始摊了,煎饼很容易熟,翻两次就可以了。
5、出锅,可以配上一些大葱和酱料,也可以卷各种蔬菜。
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和面
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和
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?制作要
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做杂粮
煎饼用什么面粉
(请问友山东杂粮煎饼的配方和做法?)
答:
做杂粮煎饼的面粉可选用中筋面粉为主
,同时混入玉米面、荞麦面、绿豆面等杂粮面粉。如果想要煎饼颜色更加金黄,玉米面的比例可以适当增加。二、山东杂粮煎饼的配方 中筋面粉:500克 玉米面:25克 荞麦面:适量 黄豆面:适量(可根据个人口味调整)水:约900克(根据面粉吸水性调整)食用碱:适量(用于调...
玉米发面
煎饼
的详细做法
是什么?
答:
【材料准备】
玉米面:200克 中筋面粉:100克 酵母粉:5克
温水:适量 糖:适量(根据个人口味调整)盐:少许 油:适量 【步骤】发酵面团:在一个大碗中,将玉米面和中筋面粉混合均匀。在面粉中间挖一个小坑,倒入酵母粉。慢慢加入温水(大约35-40摄氏度),边加边用筷子或者勺子搅拌,使酵母粉溶解...
做煎饼需要
些
什么
啊!
答:
2、在和
煎饼
面糊前要提前用 2斤白
面粉加
1.2――2斤水和成白面糊放置在温暖的地方制作成发面待用。冬天制作发面可以到超市购买发酵粉(或叫干
酵母
)使面发酵(发酵粉按照其说明书的用量来放)面糊制作 材料比例:10斤
白面
、0.16斤山芋粉(俗称红薯粉)1斤杂粮(3到5种杂粮各加一点)、10克盐、4斤发面...
玉米面红糖
煎饼
的家常做法
是什么?
答:
酵母粉
:5克 小苏打(苏打粉):少许(可选,用于增加蓬松度)油:适量(用于
煎饼
)步骤:发酵准备:在一个大碗中,将玉米面和中筋
面粉
混合均匀。加入酵母粉和小苏打,搅拌均匀。和面:慢慢加入温水,边加边搅拌,直到面团可以聚在一起,但不要太湿。面团应该是柔软且稍微粘稠的。红糖浆:在小锅中,...
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煎饼
和面
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答:
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煎饼
锅具:山东煎饼锅 山东杂粮煎饼果子的做法 将所有干粉称好。水中加入0.5克食用碱调匀,再倒入
面粉
中调面糊。调好的面糊勺一勺,提起勺子顺着勺子滴落下来的面糊浓稠即可。面糊静置40分钟,中途搅拌两次,这样可以使没有溶开的小面疙瘩全部溶开。...
特别喜欢吃山东的杂粮
煎饼,
这种煎饼的
面是
怎样和出来的?
答:
2.在和
煎饼
面糊混合之前,先在温暖的地方加入2公斤
白面
、1.2——2公斤水和白面糊,做成面团备用。冬天做面条的时候,可以在超市买发酵粉(或者干
酵母
)发酵面条(发酵粉是按照它的说明用量放的)首先,做面糊 料比:白
面粉
10公斤,红薯粉(俗称红薯粉)0.16公斤,杂粮1公斤(3-5种杂粮各一点),盐10克...
做杂粮
煎饼用什么面粉
做杂粮
煎饼用哪种面粉
答:
5、面盆里到入
面粉
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面,
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黄一点,玉米面不能少。加入适量
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