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如何用高筋面粉做煎饼
煎饼
用什么
面粉做
比较好
答:
方法/步骤:1、先来准备面粉。我准备了300克
高筋面粉
,然后加入700毫升凉水调成面糊。一定要多搅拌一会,直到无干面粉颗粒为止。2、面糊调好后,再根据自己的口味,加入食用盐和十三香调味。把面糊搅拌均匀。3、盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一晚,第二天早上做早餐再用。记住一定要提前一晚调好面糊,放入...
高筋
粉能摊
煎饼
吗
答:
1、
高筋面粉
里倒入温水,先用筷子搅拌成絮状,再下手揉成光滑的面团。盖上保鲜膜或锅盖,静置30分钟。2、案板铺上面粉防粘,把面团揉匀,等面团变得柔润细腻的时候,用擀面杖擀成大薄片。3、刷上一层食用油,准备2根葱,清洗干净切成圈,然后撒上适量的葱。4、刷好油的面饼从挨近自己的一方卷起来...
脆皮
煎饼
和软皮煎饼的
面粉
配比有什么区别?哪个更适合厨房小白?
答:
脆皮
煎饼做法
简单,厨房小白也能做我们准备一些
高筋面粉
放入盆中,并准备一些玉米面和玉米淀粉,我们将面粉与淀粉以3:1混合,倒入温水,和成面糊,面糊不要太稀,必须要稍微浓稠才可以,我们拿筷子挑起面糊,面糊是要缓慢下滴这样才可以,而且我们一定要把面疙瘩搅散开,否则摊出来的煎饼会有硬疙瘩。我们...
高筋面粉
要加什么
煎饼
才能脆皮呢?
答:
加上鸡蛋
。煎饼的话会更加的松脆。
软软的鸡蛋饼
怎么做
答:
准备的食材有:鸡蛋、
高筋面粉
、酵母、小葱、盐、鸡精等。在碗中打入两个鸡蛋,打匀之后备用。然后是和面粉,面粉需要选择高筋面粉,高筋面粉里面的蛋白质含量比较高,吃起来口感很好。其实高筋面粉很中低筋面粉的差异还是比较大的,蛋白质含量越低的面粉延展性越差,做饼或者是面条的时候需要选择高筋...
山东杂粮
煎饼
面糊
制作
配方
答:
1.
面粉使用
的是
高筋面粉
,如果感觉做出来的
煎饼筋
(硬)度太高了可以采用普通面粉,中低筋均可。2.杂粮面粉可以根据你们当地己有的杂粮来配制,以玉米粉为主再配上其他杂粮即可。杂粮粉也可以全部用玉米粉,也可以适当添加一些其它杂粮粉,如小米粉 、大米粉、高粱粉、绿豆粉均可。3.水和以上所有粉...
韩式蔬菜饼的
做法
韩国蔬菜饼做法
视频时间 00:51
只用白
面粉
能
做煎饼
吗
答:
是的,只用白
面粉
就可以
做煎饼
,下面来看看做煎饼的步骤方法:1.调面糊 碗中加入400毫升凉水,5克盐增加筋性,面粉200克,中筋粉
高筋
粉都可以,边倒边搅拌至细腻粘稠,倒扣成线即可。这样调的面糊没有面疙瘩,更加细腻劲道。2.准备2-3颗鸡蛋搅散备用,蒜蓉酱清水稀释一下备用,防止太咸。也可刷...
煎饼
面糊
怎么
调?
答:
需要准备的食材:白
面粉
50克、棒子面50克、绿豆面50克、荞麦面50克、盐2克、水400克、鸡蛋两个。盆里加入白面粉、棒子面、绿豆面、荞麦面,搅拌均匀,加入盐,再打入两个鸡蛋,用清水和面,边加入边搅拌,搅拌成细腻的没有颗粒状的面糊。面糊的稀稠度要掌握好,不能太稀也不能太稠,太稀
做煎饼
的...
高筋面粉做煎饼怎么
一点都不蓬松
答:
本身
高筋面粉
就不适合
做煎饼
,因为它筋度高,不容易发,所以用它
做·煎饼
就不会蓬松
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