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做饼用低筋面粉还是高筋
我要做煎饼,是要
用低筋面粉还是高筋
面粉还是中筋面粉
答:
用低筋面粉
。准备材料:低筋面粉250克、芝麻2克、鸡蛋2个、香葱、植物油、韭菜、五香粉、花椒粉、茴香粉、盐巴 步骤:1、面粉适量,鸡蛋两个。2、加水,拌糊。3、加入调料,韭菜。4、刷油到电饼铛。5、摊黏糊糊。6、几分钟后,就熟。7、成品。
请问一下
烙饼
的话是
用高筋面粉还是
中
筋面粉还是低筋面粉
呢?
答:
做海绵蛋糕选用低筋粉
,制作油脂蛋糕则多选用中筋粉,因低筋粉无筋力,制成的蛋糕特别松软,体积膨大,表面平整。油脂蛋糕本身结构比海绵蛋糕松散,选用中筋粉,使蛋糕的结构得到进一步加强。从而变得更加紧密而不松散。生粉是粟粉或豆菱粉,一般是做菜时挂芡用的。
烙饼用
什么
面粉
最好
答:
用高筋面粉比较好
。品名:烙馅饼 材料:高筋面粉、韭菜、鸡蛋、植物油、盐、生抽 做法:1、用水把面和成稀软的面团,用筷子搅打就行,搅打好的整个面团能用筷子挑起来的程度。不需要下手和面,如果要用手去踹揉,说明面偏硬了,这样烙出来的饼不软乎,会干硬。2、韭菜、煎好绞成小块的鸡蛋、...
烙饼用高筋面粉还是低筋面粉烙饼用高筋面粉还是低筋面粉
和面
答:
1、烙饼既可以用高筋面粉,也能使用低筋面粉
。用高筋面粉制作出来的烙饼口感比较会比较脆,用低筋面粉制作的烙饼口感会比较松软。2、先将面粉加入温水和鸡蛋液,以及各种调味料调制成面糊,在油锅中摊薄煎成金黄色就可以了。
我要做煎饼,是要
用低筋面粉还是高筋
面粉还是中筋面粉
答:
中
筋面粉
即可,下面介绍做法:准备材料:玉米面150g、中筋面粉150g、油条2根、鸡蛋4个、香菜少许、芝麻少许、黄酱适量 制作步骤:1、玉米面和白面一比一混合,加水调成可流下的稀面糊糊。2、舀两大勺面糊倒入饼铛,用刮子刮均匀。3、待面糊半干,磕入一个鸡蛋,用刮子刮平。4、撒上芝麻。5、撒...
烙饼是用
什么
面粉
?
答:
选择用高筋面粉比较好。面粉的种类主要是分为低筋面奶粉、中筋面粉以及高筋面粉。在制作蛋糕或者面包的时候,多数是会选择低筋面粉,因为
低筋面粉制作
出来的蛋糕或者面包是会比较松软的。选择
用高筋
面粉
烙饼
,是可以使得烙好的饼吃起来更有嚼劲。烙饼注意事项 1、烙饼好吃关键是和面,面不能硬,水温要...
烙饼用高筋面粉还是低筋面粉
?
答:
烙饼用
中筋面粉就可以了,也可以用低筋,不建议用
高筋
面粉。高筋面粉蛋白质含量高,容易起筋,煎饼会不够蓬松。面条,饺子可以用高筋小麦粉。做饼可以
用低筋小麦粉
。饺子用高筋,
做饼和
馒头包子用低筋,面条随意,烘焙看情况。饺子、面条适合用高筋面粉,可以保障面条筋道、不断,饺子皮光滑有弹力、不...
制作
煎
饼用高筋面粉还是低筋面粉
?具体该怎么区分?
答:
市场上的大多数煎饼都是
用低筋面粉制作
的。不使用
高筋
面粉的原因是其弹性和强度。它通常用于制作面条和其他食品。事实上,低面
筋面粉和高
面筋面粉的区别和它们的名字一样,都带有面筋。低筋面粉的面筋很小,适合做蛋糕一类的蓬松食品,所以有时人们把低筋粉直接称为蛋糕粉;高筋粉则很有劲。需要面筋...
做面饼用
哪种
面粉
做面饼用什么面粉
答:
1、
做饼用
中筋面粉比较好吃。一般馅饼,油饼,家常饼,烫面饼,发面饼这些类型的饼都可以用中筋面粉去制作,因为他们本身对于面的筋度要求不高,但还要有些筋度所以中筋面粉正适合。一般酥饼都
是高筋面粉和
低筋面粉组合制作的,比如皮面用高筋面粉,油面
用低筋面粉
。2、再比如春饼葱油饼都是介于高筋...
烙饼用高筋面粉还是低筋面粉
?
答:
烙饼既可以用高筋面粉,也能
使用低筋面粉
。烙饼是家常食品之一,而
烙饼用高筋
面粉或是低筋面粉,都是可以的,只是两者制作出来的口感会有不同。用高筋面粉制成的烙饼,口感会比较酥脆,而低筋面粉制成的烙饼,口感相对会比较松软。烙饼的制作方法简单,在油锅中煎制时不可用大火,以免煎糊煎焦。烙饼...
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