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揉面团图解
超详细的
揉面
发酵步骤图(君之配方)怎么做
答:
制作过程:1、根据手工面包制作流程,把制作比萨饼底的配料
揉
成
面团
(因不同的面粉吸水性不同,请酌情增减配方里的水量)。揉到扩展阶段,把面团放在28℃左右的环境下,盖上保鲜膜或湿布,发酵到变成2倍大。(详细揉面发酵...
怎么把
面团揉
圆 如何把面团揉圆
答:
1、
面团
要
揉
圆先准备好面、水、酵母和揉面的盆子然后就按以下步骤做。2、揉面的盆子,在里面加适量的水,刚开始的时候少加点,以免和面太多。3、在水里加入适量的酵母粉。4、在操作台上撒一些面粉防粘。5、把面团从盆...
面包和面怎么揉出薄膜
答:
3、在盆中将刚才放入的材料搅拌均匀,直接用手手指划几圈。4、然后用塑料的刮板将面条铲入垫板上,开始准备揉面。5、揉面的时候,用右手推着根部向前推压,左手轻抚着
面团
,这边比较好使力。6、如此重复
揉搓
5分钟左右,...
如何
揉
油酥
面团
答:
3、
揉
成
面团
后放旁边静置半小时。4、盆中放入猪油和面粉。5、油酥也揉成团。6、把揉好的油酥放到水油皮上,裹好。7、裹好后用擀面杖擀平。8、对折后再用擀面杖擀开。9、撒上适量的葱花。10、卷起切成小份。11、拿...
蒸馒头用的老面第一次怎么做
答:
5、往蒸锅内放入适量的水,蒸笼上铺上湿的蒸布,放入
揉
好的
面团
,让面团二次发酵为两倍大,发酵完成之后,开中火烧开水,上汽之后转为大火蒸20分钟关火,过一会儿再打开锅盖 6、蒸好的馒头 ...
揉面团
的方法与步骤
答:
揉面团
的方法是先取适量的面粉,然后少量多次加水,用筷子搅拌,然后上手揉,揉到光滑即可,具体步骤如下:1、先取一半面粉,分几次倒入开水,不停用筷子搅拌,直到面粉全部打成面穗儿。2、然后倒入另一半面粉,加冷水不停...
揉面团
怎么揉才会光滑
答:
揉面团
光滑的方法如下:材料:面盆、筷子、水、面粉。具体步骤:1、用筷子把所有材料拌匀成絮状,要把盆边的粉也刮下来。2、用手把面絮拢成团,如果面团太干,盆中有很多干粉,可在此时酌情加水。3、把盆子里所有的面...
面条怎么
揉面
答:
2:
面团揉
好后静置半小时,这样擀出的面条更有弹性。3:如果案板够大,也可以一次性擀。我是因为案板太小,只好分2次进行。4:在对折的时候,只需轻轻对折,对折后千万不要按压。5:切好以后的面条,撒上少许干面粉,...
做面包怎样才能正确地把面揉到扩展阶段?
答:
③黄油要一点一点地
揉
入
面团
中,等黄油完全融入面团中的时候,薄膜基本上就已经出来了,省事!④揉面可以变换多种方法交替进行,时而使劲揉,时而狠狠摔,时而用力在桌上碾,时而让面团静置,如此交替揉面的出膜效果最佳,面筋...
做面包时
揉面团
,面团不能延展成薄膜,一拉就断了,这是什么原因?
答:
1、检查是否使用的是高筋面粉。面粉的筋度不足,会导致出现
面团
一拉就断的现象。应该选用专用面包粉或者高筋面粉。2、看看是否水加的不够,导致面团不够柔软。
揉
面时水应加到面粉量的65%左右为宜。太少,就是面筋拉不...
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