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揉面团图解
手工和面的三种方法?
答:
可以选择的方法如:一、选择一张和腰差不多高的桌子,把案板放在桌子上,侧着身子用手快速按
揉面团
,并把身体的力量压在手上,利用腰部和身体的力量来揉面。二、摔面团。并不是对所有面团管用,有些比较硬或者特别稀得...
制作面包的
面团
怎么
揉
答:
在不断的
揉搓
后,黄油会被
面团
完全吸收,面团也变得更软更有光泽,7、8分钟后可达到完成阶段。整个揉面的参考时间大约为25-35分钟,根据面团的份量、每个人力量和揉面的速度已及熟练程度时间也会减少或增加。
面包
揉面
揉过了有补救的办法吗?
答:
将材料依次放到面包机里,它就能轻松的带你把
面团揉
好...而且是带你揉到面团的面筋充分的扩展...能拉出薄膜状的~~~但是,另一个问题出现了:面包机应该怎么使用才能搅拌出面筋呢?还有..光解决揉面这个问题,是不行滴,...
面团
起膜什么样子
答:
慢慢向四周拉开,可以形成薄膜。这个程度就可以制作一般的甜面包了。因为我这次做的是吐司,所以放黄油比较晚,如果做甜面包,可以在这之前的几分钟加入黄油,把黄油
揉
进
面团
里,就完成揉面了。【第十一步】加入软化的黄油。
写出
面团揉
制的六个步骤?
答:
揉制面团,第一,取适量的面粉,第二,加入适量的酵母粉,第三,慢慢多次加水,边加水边搅拌,第四,把
面团揉
起来盖上保鲜膜静置,第五,静置的过程中多揉几次。第六,面团揉排气。
玉米淀粉的
面团
怎么
揉
答:
1.面粉倒在盆里摊开,加盐,磕入鸡蛋,与面粉掺匀,然后一边慢慢倒入清水,一边搅拌;2.所有面粉都搅拌成雪花片之后,准备一碗清水放在和面盆的旁边;3.双手用力将雪花片
揉
成
面团
,感觉比较干,无法揉合成团的时候,就用手...
老式面包的配方
答:
老式面包制作
图解
老式面包制作图解(9张),表面看起来下面似乎有大气泡涌动,轻挑起来听得到气泡破裂的声音,内部呈蜂窝状。2、将酵头原料与主
面团
中除黄油以外的原料放在一起,揉至面筋扩展后,加入黄油揉至扩展阶段后放...
做馒头面团怎么揉 做馒头
面团揉
法简述
答:
2、加入适量白糖 白糖和酵母可以一起加,加入白糖能够有助于酵母的充分苏醒,让面粉更容易发酵,而且能够改善馒头的口感,略点一点点甜味更好吃。但是,为了健康不可过量。3、
揉
面排气
发面
的时候,当面发的有原本的2-3倍...
揉面
是一项技术活,怎么样揉面又松又软?
答:
如果是在冬天揉面的话,那么肯定是用温水比较好,但是在夏天揉面则是建议使用凉水。正常情况下,我们在
揉面团
的时候,温度应该始终保持在30度左右,因为这个温度通常可以增强面粉中蛋白质的吸水性,从而面筋的生成率就会有所...
甜
面团
怎么做的?
答:
面包粉混合物+鸡蛋+水搅拌成粗糙
面团
,改快速打至面筋七至八成(手拉成膜,有锯齿状破裂口)步骤4 +盐+黄油慢拌匀,改快速打至面筋九至十成(拉膜见指纹)步骤5 面筋九至十成 步骤6 见指纹 步骤7 面和好,
揉
圆...
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揉面团