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蒸扣肉的家常做法大全
做扣肉
时,牢记“2不放”,
蒸
出来扣肉软烂入味,肥而不腻、真香
答:
做扣肉
调料汁有两样东西不放:第一:盐,第二:糖色 准备一个小碗, 倒点蜂蜜加点白醋,搅一搅把蜂蜜化开 ,做一个简单的脆皮水。一会好上色。4. 锅烧热 ,啥也不用放,把豆角放进去煸一下,煸干吃着更香。炒好以后倒出来备用。5. 肉
蒸
了30分钟了 ,用筷子轻轻一扎就透了。取出来 趁热在...
家常蒸扣肉的做法
,
家常蒸扣肉怎么
做好吃,家常
答:
蒸扣肉的做法
1.将五花肉清洗干净,放入锅中煮15分钟,捞出沥干水分 2.用牙签在肉皮上插洞孔 3.在肉皮上抹上老抽,晾干备用 4.锅内放入油,油热后将肉皮的一面放入锅中,炸至肉皮变成棕红色和起了小泡 5.然后翻面继续炸肉变金黄 6炸好的肉,放冰水中浸泡1小时 7.泡好的样子,肉皮已经膨化松...
如何
蒸扣肉的家常做法
蒸扣肉怎么做
答:
1、材料:五花肉,芽菜,葱,姜,八角。2、五花肉刮洗干净,切块,下冷水锅煮至断生;3、捞出抹上蜂蜜,下热油锅炸成棕红色。4、3切片装碗,放上葱、姜、八角、盐、味精、料酒、酱油、胡椒粉、白糖、芽菜、高汤。5、上笼用中火
蒸
2个小时。6、将肉扣在盘内,汤汁倒锅中勾芡后浇在
扣肉
上,用...
蒸扣肉的做法
,
蒸扣肉怎么
做好吃,
蒸扣肉的家常做法
答:
蒸扣肉的家常做法大全:肉要稍微宽一点烀肉的时候,先洗一下,水中放入姜料酒盐酱油有一点味道就可以啦
。大概煮40分钟就可以,熟了就可以当然你可以马上蒸做,也可以放冰箱箱冻起来吃的时候,拿出来缓一下切好再蒸,放入葱段和姜丝一次放入海鲜酱油(可以多一点主要就是酱油提鲜味和咸淡)少许盐多点糖...
蒸梅菜
扣肉的做法蒸
梅菜
扣肉做法
介绍
答:
盐和少许清水,盖上锅盖煮5分钟。8、将五花肉肉皮朝下整齐的码放碗中,把煮好的梅干菜填在上面,放入蒸锅中
蒸
约2个小时。9、取出梅菜
扣肉
,在面上覆盖一个盘子,双手按住上下碗盘,迅速将盘子翻个面,梅菜扣肉就反扣在了盘中,再将多余的汤汁滗出来倒入锅中,用水淀粉勾芡,淋在扣肉上即可。
做扣肉
,直接
蒸
是大错,牢记几个关键步骤,保证入口即化,不油腻
答:
1、扣肉不能直接
蒸
,那样腥味大,而且颜色不好看。需要多做这几步,就是煮肉、上色、炸油、浸泡、再上色,这样扣肉红亮诱人,口感酥烂,不油腻。2、煮肉时,除了葱姜、料酒,还有一样不能少,那就是糖色。糖色能让五花肉变得红润,还能去油解腻,让
扣肉的
口感更好。3、酱汁要下锅炒一下,比直接...
蒸扣肉的做法
最正宗的做法
答:
蒸扣肉
最正宗
的做法
步骤如下:准备食材:五花猪肉、盐、葱头、姜、酱油、料酒、香叶、干红辣椒。1、五花肉洗净凉干水份(五花肉不用切小块)。2、锅内倒适量油六七成热下五花肉,肉皮面朝上,炸至表面变色。3、炸完后放在锅中添热水与肉一平,加香叶,干红辣椒,葱,姜,适量盐,料酒,酱油,高压15...
如何
蒸扣肉
窍门
答:
香芋
蒸扣肉
打开网易新闻 查看更多图片 食材:主料:五花肉450克,芋头一个 辅料:耗油三勺,生抽两勺,料酒两勺,淀粉少许,香葱几根
做法
:1.新鲜的五花肉洗干净,放锅里煮熟后捞出,吸干水分 2.锅里烧热油,将处理好的五花肉皮朝下放到油锅里炸至肉皮金黄 3.捞出来,沥干油后切成大约一厘米厚...
蒸扣肉怎么做
好吃,豆豉
蒸扣肉的家常做法
答:
做法
1.对开切成两半放进热水里。2.装备好刺肉叉、盐、生抽,五花肉煮熟即可。3.趁着猪肉还热在表面迅速擦盐,擦了盐后就拿刺肉叉在肉的表面刺很多小洞。4.当刺完很多小洞之后就在肉表面涂上老抽。5.热油锅,五花腩面朝油锅里放,五花肉每一个面都煎成金黄色。6.五花肉油煎过之后盛起来...
梅菜
扣肉蒸
多长时间合适?蒸梅菜
扣肉的
技巧有哪些?
答:
即可出锅倒扣在盘中即可。切记梅干菜要提前浸泡,清洗干净去除泥沙;煮好的肉趁热拿出抹上老抽;煎肉的时候要肉皮向下,小火煎制防止将肉煎糊;梅菜要焖煮15分钟,使梅菜吸入更多汤汁,更入味更软烂。
蒸
好的梅干菜
扣肉
吃起来口感是非常软糯的,并且一点也不油腻,因为油脂都被梅干菜吸收了,并且...
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