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蒸扣肉的家常做法大全
广式
扣肉的做法
最正宗的做法
答:
扣肉的
“扣”是指当肉
蒸
或炖至熟透后,倒盖于碗盘中的过程。扣肉发源于广东,其中以梅菜扣肉最为著名,广西则是荔浦芋扣肉,颜色酱红油亮,汤汁粘稠鲜美,扣肉整齐隆起,食之软烂醇香。这些菜都是两广逢年过节和家庭团聚的必备菜肴。以下是比较快捷的广式
家常扣肉做法
~用料 五花肉一斤 酱油适量 醋少许...
扣肉的
做法
家常做法
步骤
答:
配上一些广东惠州的咸梅菜,味道相当不错。”食材明细 主料 炸扣肉600克 辅料咸梅菜150克 生菜适量 配料淡生抽适量 老抽适量 白糖适量 生姜适量 淀粉适量 八角适量 咸甜口味
蒸
工艺 一小时耗时 高级难度
家常扣肉的做法
步骤 请点击输入图片描述 1 准备好一块炸好的五花肉。请点击输入图片描述 2 取咸...
扣肉的家常做法
步骤是什么?
答:
用老抽,鲜抽,盐,糖,姜,蒜,胡椒粉,蚝油,红乳汁等调成调料待用。11、把荔浦芋头一片,五花肉一片这样排整齐入
蒸
碗。12、上调料汁。13、放入蒸锅,大火蒸20分钟,小火60分钟,关火。14、撇出蒸碗里的汤汁,把芋头与肉倒扣在菜盘里。15、放入用开水焯好的青菜心,再浇上汤汁即可上桌。
香芋
蒸扣肉的家常做法大全
怎么做好
答:
4、将肉块放入料汁碗内拌匀,再逐块将皮向下,与芋块相间排在大碗间,上笼用中火
蒸
约1小时至软烂取出,复扣在大碟中。周围饰以焯过的青菜。5、用中火烧热炒锅,倒入蒸肉的原汁,加淡二汤和酱油(5克),用湿淀粉调稀匀芡,加油(15克)推匀、淋在
扣肉
上便成。特点:色泽铁红,肉质烂而不糜...
扣肉怎么做
简单又好吃?
扣肉的家常做法
答:
家常
梅菜
扣肉的做法
与步骤 1、把沥净水分的五花肉抹上老抽,再放入9成热的油锅里炸至酥皮,捞出放入冷水泡10分钟再捞出沥水.2、把泡好的五花肉改刀成厚度约1cm的肉片,要求每片肉上都带皮,然后把所有肉片都肉皮朝下摆入
蒸
碗.肉皮朝下摆入蒸碗 3、热锅热油放适量蒜茸和一只八角,爆香后放梅干菜和...
扣肉的家常做法
正宗
答:
烧热,爆蒜茸,下梅菜炒,将碗里的汁倒入,烧开。煮好后,倒入装肉的碗内,把碗放在高压锅里,上气
蒸
半个钟头左右,到肉变软可取出。7、取一碟子扣在碗上,倒转过来,将碗里的汁倒出来,烫些青菜围边,取出碗。汁下锅再调一下味,加点鸡精,麻油,用水淀粉勾一点薄芡,淋在
扣肉
上即可。
扣肉的
做法
家常做法
简单
答:
扣肉
简单
的家常做法
如下:食材:带皮五花肉500克、小葱1根、姜4片、料酒2勺、盐适量、白酒少许、梅干菜100克、红烧酱50克、清水300克。1、梅干菜用冷水浸泡半小时。2、把五花肉放入冷水锅中,加入姜皮和葱段,料酒,大火烧开后煮20分钟左右,筷子能轻易插透五花肉即可。3、把五花肉抹上少许老抽和少许...
香芋
蒸扣肉怎么做
好吃
答:
做法
:1.五花肉先整块煮熟,取出后用调味料(1)腌10分钟,使外皮均匀蘸上酱油后,放入热油中炸至上色捞出,立刻泡冷水。2.芋头去皮、切厚片,用油炸过捞出,五花肉切与芋头等宽的厚片后,用热油略炸,再以一片肉一片芋头的排列方式放入
蒸
碗内,并淋上调匀的调味料(2)和1/2杯清水及八角、大蒜...
扣肉的做法
答:
3. 芋头扣肉:芋头的加入使得扣肉更加软糯,同时增添了芋头的清香。小贴士:1. 炸肉时油会飞溅,要小心操作,避免烫伤。2.
蒸
制时间要足够,以确保肉质嫩滑。3. 在调味过程中,可以根据个人口味适当增减调料。总的来说,
扣肉的
制作虽然工序稍多,但只要掌握了基本方法,就能轻松做出美味的扣肉。不同...
扣肉的家常做法
答:
扣肉的家常做法
如下:用料:五花肉1块、梅干菜100g、啤酒2勺、京葱适量、姜3片、八角2颗、香叶3片、白胡椒粉1勺、淀粉适量、糖1勺、老抽3勺、生抽2勺、料酒3勺。步骤:1、1块方形五花肉放入冷水锅,加3片姜、3片香叶、2颗八角、3勺料酒和京葱段,大火煮沸转中火煮30分钟左右,筷子能轻易插透...
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