蒸扣肉的做法最正宗的做法

Question

如题所述

Answer 1

蒸扣肉最正宗的做法步骤如下：

准备食材：五花猪肉、盐、葱头、姜、酱油、料酒、香叶、干红辣椒。

1、五花肉洗净凉干水份（五花肉不用切小块）。

2、锅内倒适量油六七成热下五花肉，肉皮面朝上，炸至表面变色。

3、炸完后放在锅中添热水与肉一平，加香叶，干红辣椒，葱，姜，适量盐，料酒，酱油，高压15分钟。

4、捞出凉至不烫手。

5、切片装盘，上蒸锅再蒸15分钟后出锅，喜欢也可加些蒜。