1面粉和泡打粉混合在一起，泡打粉少一点。
2将酵母粉放在温水中溶解，加入一点糖，搅拌一下，备用。
3开始准备揉面粉，对于在揉面时要多揉几次，来增加面的硬度和面的劲道，这样包出来的包子更加有嚼劲，也更美味。
4在揉面的过程中不断地加入酵母糖水混合在一起，揉至表面光滑就可以准备发酵。
5在发酵时上面附一层保鲜膜，可以放在阳光下能够将面团发的更好，等发酵至2倍大时，取出继续揉，还能发酵的更快，在面团上搓几个洞，如果能很快恢复就代表发酵好了。
6当然对于包包子，里面的馅也是重点，一般馅都是用熟的，比生的馅口感更好
7包子包好后，就可以上锅蒸了，锅中加入水倒点白醋，把包子放上去蒸半小时就可以了，这时候拿出来的包子是又软又白又好吃的呢。
1、肉包子馅
买一斤猪肉馅（羊肉。牛肉）大葱一颗，姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起，在倒入酱油、香油、植物油盐、味精（鸡精）搅匀即成为包子馅
2、三鲜包子馅
用料：面粉70克(两小碗)猪肉30克(小半碗),鲜虾仁5-6个(切碎成泥),鸡蛋半个炒碎,白菜心适量(2两),香菇一个(切碎)葱、姜、盐、香油适量，自发面一小时前弄好待用,料酒少量。
秋天了要多吃这馅包子，营养美味，促消化防便秘，蓬松暄软不塌陷