99问答网
所有问题
当前搜索:
如何做包子又白又松软
包子怎样做
才能
又白又松软
?
答:
1、想要蒸好的包子又白又松软,
首先和面是关键,首先往盆里倒入1000克中筋面粉,在560克温水碗里加入6克酵母,6克白糖,搅拌均匀
。这里加白糖是为酵母提供养分,使面团通过发酵体积膨大,出现蜂窝状,让面团的质地更加松软。也可以促进面团发酵的时间。还可以改良包子皮的口感,蒸出的包子吃起来有点甜甜...
怎样
发面蒸出的
包子
皮
白松软
答:
蒸出皮白松软的包子9个小技巧:
1、选中筋面粉,就是普通包饺子的面粉。2、融化发酵粉的时候加白糖(1-2勺就行)
,是因为白糖是发酵粉最喜欢的“食物”,可以让面团更好的发酵。3、融化发酵粉的的水最好是温水(不烫手),因为温水也可以帮助更好的发酵,水不能太烫(不超过40度),否则会将酵母...
包子怎么做
才
白又松软
答:
要在制作面团时将气体都排出,包子才会白而且松软
。馅料:长豆角500g,去皮五花肉300g,大葱一根,干贝三粒,生抽10g,料酒5g,盐5g,香油10g。面团:3杯面粉,5g酵母,30度左右温水1.5杯 做法 1)五花肉剁碎,加适量葱末,盐,生抽,料酒,香油拌匀;干贝用料酒泡两小时,上锅蒸软,剁碎放肉馅儿内...
怎么样
才能让蒸
包子
的面变得白白的软软的
答:
用盐水发面松软
。发面时,若放一点盐水调和,可以缩短发酵时间,蒸出来的馒头也更加松软可口。冷天用发酵粉发面,加上一些白糖,可缩短发酵时间,其效果也好 (1)蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。(2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替...
怎样
蒸
包子
才能
又白又松软
?
答:
3、加酵母粉
。如果用酵母粉发酵,那么一定要加入泡打粉。泡打粉的用量是酵母粉的一半,这样发出来的面才会柔软、蓬松。4、揉面。慢慢揉,如果面团粘手,把手上沾点水再揉就不粘手了。要做到“三光”,即面光、盆光、手光,这样面就好揉了。5、醒发。面团改上湿布,放到温暖密封空间发酵至两倍大。
如何
发面
做包子
才
松软
?
答:
零失败的发面
包子
的做法 1、台面清理干净,不习惯的也可以放在大点的容器内操作。面粉中间开一个大点的圈(也叫开窝),中间放入酵母和白糖,如果有泡打粉均匀撒在面粉外面,防止直接接触水。2、在面粉中间倒入大部分的水,用手搅拌将白糖和酵母融化。3、一点一点将面粉和水搅拌,将剩下一点水也加入。4...
怎样做包子
发面才
松软
?
答:
还有一点也需要注意,就是切开看里面有没有气泡即可。面团揉好之后,接下来就可以准备做成小剂子准备
做包子
了。多说几句:大家都知道做馒头包子的面都是经过发酵的也就是我们大家常说的"活面"。这是因为,这种面蒸熟了之后,口感非常柔软,嚼起来带着弹性,内部组织很蓬松。
包子
发面
如何又白又松软
?
答:
包子
发面两小时以上
又白又松软
。主料:面粉50克 调料:盐2克 做法步骤:1.酵母粉,糖,水,盐,搅拌成面团 2.发酵两小时以上 3.揉长条切节,搓长条 4.四条摆成井字,每两个叠加,四个头捏起,最后绕成面团 5.隔水醒20分钟,大火15分钟 ...
包子
面
怎么
发才
又白又松软
答:
包子
面发的
又白又松软
的步骤如下:工具:1000g中筋面粉、560克温水、6g酵母、6g白糖、1g小苏打。1、首先往盆里倒入1000克中筋面粉,在560克温水碗里加入6克酵母,6克白糖,搅拌均匀。2、面粉搅拌均匀后,然后一边加入温水一边拿筷子把面粉搅拌成絮状。3、成絮状后,再把它们均匀地揉成大面团,揉到...
怎样做
出来的小笼包表皮
松软
馅心鲜美呢?
答:
怎样做
出来的小笼包表皮
松软
馅心鲜美呢?一、小笼包表皮松软的小技巧:1.用温水发酵。将酵母浸泡在温水中5分钟,使其融化。水温和手温差不多。太热的水会使酵母失去活性。如果酵母在温水中没有完全融化,很可能酵母本身已经失去了活性。这时候就要更换新鲜的酵母了。2.加入白糖帮助发酵。白砂糖可以和...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
包子如何做白而蓬松
卖的包子又白又松软
馒头怎样做又白又松软
馒头如何做的白
普通白面包的做法
学习做馒头
如何做包子又白又松软