工艺炒
口味咸鲜味
时间5分钟
难度初中水平
主料
青辣椒300克 鸡蛋3个4人份
辅料
生姜3克 料酒10毫升 精盐3克 食用油30毫升
青椒炒鸡蛋的做法
步骤step
1
主要原材料准备。
步骤step
2
青椒椒洗净,去籽后切碎。生姜切丝。
步骤step
3
鸡蛋磕入碗中。
步骤step
4
加入料酒。
步骤step
5
加入精盐。
步骤step
6
搅拌均匀备用。
步骤step
7
锅中注入食用油,下姜丝炝锅。
步骤step
8
出香味后下辣椒。
步骤step
9
翻炒至青辣椒断生。
步骤step
10
淋入鸡蛋液。
步骤step
11
中小火焖煎至蛋液凝固,即可关火装盘出锅。
青椒炒鸡蛋的成品图
青椒炒鸡蛋的烹饪技巧
技巧
1:这一道青椒炒鸡蛋,不需要太多的调味品,清清爽爽的最美味。
2:青椒下锅后,大火快速翻炒至断生。