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海参怎样才能软糯
海参如何
泡发成
软糯
口感?
答:
(1)把若干海参放在相对大一点的容器里,
一定要干净,没有油没有其他杂质,加入纯净水或者矿泉水,保持温度0到5度,放于冰箱冷藏室中
,24小时到36小时,中间八小时换一次水,直到海参泡软 (2)将泡软的海参从腹部纵向剖开,去除海参内筋、前端沙嘴、杂质。(3)添加纯净水或者矿泉水上无油锅盖煮沸,...
鲜活
海参
加工当中用开水烫变很硬
怎么
处理能变软
答:
1、首先,用剪刀分别向上、向下剪到
海参
的头部和尾部,如下图所示。2、然后,煮好淘米水,煮沸将处理好内脏的海参下焯一下捞出,如下图所示。3、接着,换上一锅新的淘米水,煮沸后加入海参,如下图所示。4、最后,煮五分钟后捞出就变软了,看看效果,如下图所示。
海参怎么
发
答:
1.干海参直接用自来水冲洗,洗掉表面的一点灰尘。2.用凉纯净水浸泡24小时左右,中间换水两次,直到海参变软
。3.将泡好的海参从腹部纵向切开,去掉海参前端的牙齿,也就是沙嘴。4.在纯水上加一个无油锅,盖上锅盖煮开。换成中火35-50分钟。关火后盖上锅盖,小火炖至自然冷却。5.换成新鲜清凉的纯...
海参怎么
煮软
答:
1、
海参
泡发,发好的海参洗净 2、锅内水开后倒入海参焯水后捞起 3、热锅油温7分热,倒入蟹粉煸炒均匀 4、加入开水 5、加入海参,把生姜汁倒入 6、换入小汤锅加入料酒和盐 7、盖上煮开后转小火30分钟 8、之后打开先把海参捞起 9、转大火勾薄芡后熄火 10、把西兰花和海参放入盆中再把勾芡淋...
海参
蒸蛋羹
怎么
做口感更加
软糯
?
答:
1.冻干海刺参放在冷藏室里用清水浸泡一天
2.然后清洗干净,两根切段,两根不切备用 3.三个鸡蛋磕入碗中用打蛋器打散 4.然后将80度的热水慢慢的细细的倒入鸡蛋液里,一边倒一边不停搅拌(千万别给弄成蛋花汤哈)5.加入适量盐搅匀 6.然后用筛子过滤一下倒入两个碗里 7.将切了的海参分别放入两个碗...
家常
海参
做的
软糯
鲜香呢?
答:
1.在半锅水中加上葱、姜、酒并投入
海参
煮一下去腥,取出后冲凉切成大片,另用半锅水加盐,将金菇氽烫后捞出待用;2.里脊肉切片,并用盐、水、太白粉拌腌约10分钟后,氽烫捞出,香菇则泡软去蒂待用;3.大白菜先烫软再切成段排成十字型,把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落,...
炖
软糯海参
制作过程
答:
制作
软糯海参
的步骤如下:首先,将洗净的水发海参沥干水分,表面均匀涂抹湿淀粉和酱油,然后放入预热至八成热的大油锅中短暂炸制,捞出备用。接着,将海参放置在锅内,底部垫上竹垫,接着加入水发香菇和冬笋片,增加口感层次。切片的姜准备就绪。将鸡骨架放入沸水中焯一下,清除血污,随后在热猪油锅中...
海参
吃着硬
怎么
弄?
答:
需要将冷冻的鲜
海参
浸泡在凉水中自然解冻,然后开肚去内脏,再高压锅压15-20分钟(根据个人口感要求,建议先少压几条试试,掌握一下时间),压好的海参还需要去掉沙嘴(海参牙),喜欢吃
糯
一点的口感就压的时间稍长压好了就
能
吃,喜欢吃脆一点的口感,时间稍短一点,压好以后再用水泡发1-2天,每天换...
海参怎么
煮口感
才会软
?
答:
第一步:将泡发好的
海参
处理干净,海参肚里的内筋千万不要弄掉或者弄破,海参的内筋是最有营养的。如果你买的海参的内筋是断或者没有的,建议你换一家店铺。第二步:烧开水放入海参,加入料酒、一根葱(不需要切段)、姜片焯水,洗净备用。第三步:再把猪骨、猪肉放入锅中烧开,加入料酒、姜片焯...
海参
的发泡方法和做法
答:
这种方法发制出来的
海参
弹性高,韧性大,口感
软糯
,营养价值最高。暖水瓶一般会一次发好一个星期的食用量,非常方便。在发制海参的过程中,保持温度是一个很重要的环节,暖水瓶可以最大程度地保温。此外,在发制过程中所用的容器和水都不能沾上油和盐,油可使海参融化,盐使海参不易发透。2、时间...
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