家常海参做的软糯鲜香呢?

Question

家常海参做的软糯鲜香呢?

Answer 1

　　1.在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将金菇氽烫后捞出待用；

　　2.里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约10分钟后，氽烫捞出，香菇则泡软去蒂待用；

　　3.大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约10分钟即可。本回答被提问者采纳

Answer 2

想要把海参做得软糯鲜香，首先要准备水发海参，大葱，盐，花椒，料酒，胡椒粉，酱油，鸡精。然后1.海参切大片，大葱切段，2.海参放高汤中，加料酒，小火煨20分钟，3.花椒炒出香味，捞出4.放入葱段，小火炒黄，5.放入海参、高汤、盐、料酒、酱油、胡椒粉，小火烧入味，放鸡精挑好口味就好了，还有最重要的一步就是选择正宗的野生海参，比如一些类似福临门这种大品牌能找到的大连獐子岛海域的野生海参，品质正宗壁厚发头大还很有弹性，非常适合用来做这道葱烧海参。