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大碱馒头好还是酵母馒头好
发
馒头
用
碱好
点
还是用酵母粉好
点?
答:
用酵母比较好
,酵母是一种单细胞的兼性厌氧真菌微生物,属于纯生物的蓬松剂,不是化学发酵粉,对人体没有任何危害;同时,酵母中还含有丰富的赖氨酸和b族维生素以及钙、铁等其他微量元素,可以弥补谷物中赖氨酸和b族维生素的不足。
碱
蒸
馒头和
孝母蒸馒头哪一种好?
答:
酵母馒头会比较好点
。酵母馒头由酵母发酵制成,富含蛋白质、生长素和维生素。 因此,它们的营养价值远高于加碱蒸馒头。酵母馒头是将面粉放入面碗中,将窝窝在中间烤制而成。 用温水融化新鲜酵母,加入软白糖。 将盐溶解,搅拌均匀,倒入面粉罐中。 将面粉揉成面团并发酵。馒头的营养成分 1、蛋白质含量 ...
馒头
是用碱做
好吃还是
用
酵母
做好吃?
答:
老面加碱做出的馒头更好吃
,但是只有经常做馒头才会留老面,一般家里偶尔做一次还是用酵母比较方便,你可以少加一点酵母,让发酵时间更长,这样做出的馒头也好吃。
馒头
发面用什么好,
是碱好
?还用
酵母好
?
答:
酵母好
。酵母中有益生菌
碱
蒸
馒头和
孝母蒸馒头哪一种好
答:
我的回答是:酵母好
,酵母是有益菌。碱对身体有害。酵母和碱各有各的用途,酵母是有益菌,放在面粉中起发酵作用,这样馒头会更疏松。如果闻到发酵后的面团有酸味可以放一点食用碱兑水进行中和。这样蒸出来的馒头口感就会很好了。不过,碱对身体有害哦,记住要少吃!!!
我是定兴的,请问做
馒头
用
碱面好还是
用
酵母好
,急急急!
答:
两者各有各的好处,
酵母
的发酵主要生成二氧化碳(少量乙醇),加热时就会使面多孔,松软.而碱面虽然也有这用处,但是不如酵母,而且
碱面是
用来中和酵母产生的酸.故最好两种配合使用,效果会更好.
碱面馒头和酵母馒头
哪个更健康
答:
酵母馒头
更健康。1、营养成分:酵母馒头中含有丰富的维生素B族
和
微量元素,如锌、铁等,而
碱面馒头
中的碱成分会破坏维生素,导致营养成分丧失。2、健康影响:碱面馒头中的碱成分可能会对人体健康造成一定的影响,如长期食用会导致胃酸过多、胃溃疡等问题,而酵母馒头则不会对人体健康产生不良影响。
碱面馒头和
用
酵母
做的馒头哪个有营养,哪个更好一些?
答:
一般来说,最主要的发酵物是发面、酵母菌。用老面发面得加碱,此方法做出的馍馍叫老面馒头,又叫
碱面馒头
;用酵母发面蒸出馍馍叫酵母馒头。二种馍馍比较起来,或
是酵母馒头
有营养,更好一些。老面发酵后面糊务必加碳酸氢铵或苏打等碱性物质,与此同时会或多或少破坏发醇所产生的一些营养元素,例如B族...
发
馒头
用
碱好
点
还是用酵母粉好
点?
答:
酵母
粉好,
碱
毕竟不是专门发酵面粉的 而且吃多了也对人不太好
蒸
馒头
用
碱好还是
用
酵母好
答:
酵母好
,是有益菌
碱
对身体有害 一般比例是面粉 1000g,酵母 10g,水 500g,糖 60g.做法如下:1.将糖,酵母分别用水溶解,加入面粉中,揉成均匀面团;2.将面团放置大锅中加盖,等其发酵充分膨胀,其时间得看室内温度而定,夏天3-4个小时,冬天会更长;3.将面团用擀面杖压成长条形,折叠,压延重复3...
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